Caldo com este ingrediente não é mais saudável: a maioria de nós o adiciona à sopa de qualquer maneira

Todos consideramos o caldo um prato medicinal, parte integrante do almoço de domingo em muitas famílias. No entanto, existem alguns pequenos erros culinários que podem transformar uma sopa apreciada num prato pouco saudável.

é o verdadeiro rei entre as sopas. Não é apenas muito saboroso, mas também nutritivo e saudável. O caldo de carne com adição de vegetais e temperos é rico em minerais e tem um efeito positivo no nosso corpo. Infelizmente, esta sopa maravilhosa pode dar errado facilmente. Leia o que observar para não desperdiçar o potencial do caldo caseiro.

Então, quando o caldo deixa de ser saudável?

Poucas pessoas percebem que o caldo é preparado de maneira um pouco diferente em cada casa, então cada um tem seu sabor único. Muitas pessoas cometem erros que podem ter um impacto negativo na nossa saúde. Fazemos isso há anos, muitas vezes por hábito e… completamente inútil.

Na maioria das vezes, adicionamos frango ao caldo, mas também pode ser feito de ganso, peru, pato ou vitela, coelho ou carne bovina. A coisa mais importante é para que a carne seja fresca e de boa qualidade. Também é melhor evitar muitos elementos muito gordurosos que tornariam a sopa difícil de digerir e rica em calorias.

Também… cebola. Não se trata dos vegetais em si, mas do método de pré-preparação. Algumas pessoas fritam as cebolas no fogo antes de adicioná-las à sopa. Este método também é muito típico das sopas da culinária asiática. A cebola proporciona um aroma único, mas ao mesmo tempo enriquece-nos com uma dose de compostos tóxicos, como, por exemplo, o que se forma na cebola queimada. Este último pode perturbar o funcionamento do sistema nervoso e ser potencialmente cancerígeno quando se acumula no corpo. Portanto, vale a pena abandonar esse hábito, ou pelo menos retirar a camada superior antes de adicioná-la à sopa.

Especialistas também alertam contra misturas de especiarias prontas e cubos de caldo. “Eles contêm uma grande quantidade de sal comum”, alerta a médica Karolína Kowalczyková, conhecida entre os nossos vizinhos do norte: “Também há muito óleo de palma, que é o ingrediente mais barato deles. difosfatos, polifosfatos, glutamato monossódico, ou seja, um intensificador de sabor, que como substância é suspeito de causar todo tipo de alergias e problemas gastrointestinais”, afirma a nutricionista.

Ele também chama a atenção para o alto preço desses produtos. Ficará muito mais barato se você mesmo temperar a sopa com sal e temperos selecionados. Isso beneficiará não apenas sua carteira, mas também sua saúde.

Temperar o caldo não é só uma questão de saúde, mas também de preferências. Normalmente, cada família tem a sua receita de família comprovada, que é transmitida de geração em geração. O que é seu? Você vai revelar? Por exemplo, alguém não consegue imaginar comer esta sopa com batatas, mas na verdade existe essa versão.

Veja como preparar um caldo saboroso, mas lindamente claro:

Fonte: ONP/ANNA ROJEK-KIEŁBASA