O clima mais frio é um verdadeiro teste à nossa imunidade. Portanto, devemos ajudar e fortalecer nosso corpo antes mesmo da principal temporada de gripe. Uma excelente prevenção contra doenças é a combinação de sopas quentes e ingredientes que fortalecem as defesas.
Gengibre como medicamento universal
Aos primeiros sintomas de gripe ou resfriado, devemos fazer o chá de gengibre o mais rápido possível. Utilize sempre coentros frescos, que rala, cobre com água quente e junta sumo de limão ao chá quente.
Esta especiaria tem fortes efeitos antiinflamatórios e fornece ao corpo uma grande quantidade de vitamina C de uma só vez.
Além de preparar uma bebida quente, você também pode utilizá-la no preparo de pratos e sopas asiáticas, o que dará um sabor interessante.
Sopa de cenoura com gengibre
Esta sopa é mais dietética e indicada para o início da doença, quando desacelera o organismo, mas ao mesmo tempo fornece-lhe as vitaminas necessárias.
Ingredientes: cenoura, cebola, salsa, azeite, sal, pimenta, caldo, gengibre, possivelmente creme de cozinha
Como fazer: Corte a cebola em pedaços pequenos e frite em óleo até ficar translúcida.
Rale pelo menos cinco cenouras e uma salsa em um ralador grosso. Adicione à panela, sente-se, tempere e cozinhe um pouco.
Neste momento, acrescente o gengibre ralado à base. Sua quantidade depende de quão picante você gosta da comida.
Despeje o caldo quente sobre os legumes, se não tiver use água quente e caldo.
Ferva até ficar macio e sirva.
Se preferir uma consistência cremosa, bata a sopa e acrescente o creme.
Chucrute é perfeito para sopa
A bomba imunológica mais valiosa da culinária eslovaca é o chucrute. Nossos avós já lutaram contra diversas enfermidades.
O ideal é comê-lo cru, pois é assim que retém mais vitamina C. Desde que você beba a água que se produz durante a fermentação, ela limpa perfeitamente o corpo de todas as bactérias.
A soda cáustica é até usada no lugar do caldo em algumas sopas. Durante a temporada de gripe, você deve cozinhá-lo pelo menos uma vez por semana.
Sopa de lentilha e repolho
Ingredientes: chucrute, lentilha, cebola, alho, azeite, sal, pimenta, louro, cogumelos secos, tofu, caldo (carne defumada)
Como fazer: Prove o repolho, se estiver muito azedo lave em água. Em seguida, corte em pedaços menores e reserve.
Mergulhe as lentilhas em água por meia hora, faça o mesmo na segunda tigela com os cogumelos.
Corte a cebola e o alho em pedaços pequenos e frite em azeite. Em seguida, acrescente repolho, que você vai refogar um pouco.
Despeje o caldo por cima, coloque as lentilhas, o louro, os cogumelos na panela e tempere.
Nesse período, o tofu, que tem mais vitaminas que a carne, é a melhor escolha. Se você escolher esta opção, adicione-a à sopa antes de terminar.
Se preferir um preparo clássico com carne defumada, utilize-o na receita ao adicionar o repolho, para que possa refogar um pouco.
A sopa finalizada deve ser espessa e ter um sabor levemente azedo.
Alho – antibiótico natural
Você fortalecerá sua imunidade graças a alimentos com alto teor de vitamina C ou com fortes efeitos antiinflamatórios. No caso do alho, aplica-se a segunda opção, tornando-se uma espécie de panacéia para diversas doenças.
Para defesa, é melhor em estado bruto. Uma receita rápida é espremer uma vagem fresca em um prato e cobri-la com caldo quente com legumes.
Prepare uma pasta ou engula os pequenos frutos inteiros como um comprimido.
Sopa de alho do sul
Ingredientes: alho, açafrão, cominho em pó, cúrcuma, azeite, sal, caldo, pão, ervas a gosto, ovo, vinagre
Como fazer: A base desta sopa é muito simples. Você precisa de muito alho, que corta em rodelas e frita no óleo. Cuidado para não queimar, pois ficará quente.
Em seguida, coloque todos os temperos na panela e manuseie o açafrão com cuidado.
Depois despeje o caldo por cima de tudo e deixe cozinhar.
Entretanto, corte o pão em cubos, fatie, tempere, junte as ervas frescas e frite numa frigideira juntamente com um dente de alho e azeite.
Na última etapa, ferva a água com vinagre, gire e bata lentamente o ovo. Ferva até ficar macio, retire com cuidado para uma tigela de sopa e polvilhe com croutons.
No final cubra tudo com caldo de alho quente.
Uma sopa simples, farta e farta feita para aquecer nos dias de mau tempo!
Espinheiro-mar não só para chá
Pequenas bagas de espinheiro-mar laranja têm sido um sucesso nos últimos anos. Contém muita vitamina C, que auxilia no tratamento de diversas doenças.
É usado principalmente em chás ou transformado em xarope ou álcool aromatizado. Na gastronomia, pode-se usar o azeite, que se adiciona a qualquer tipo de salada ou molho, que se pode usar para melhorar sopas comuns.
Sopa grossa de legumes com espinheiro
A base desta sopa lembra o minestrone italiano.
Ingredientes: vegetais a gosto, cebola, azeite, sal, pimenta, manjericão, suco de espinheiro
Como fazer: Frite a cebola no azeite e acrescente aos poucos os vegetais cortados em pedaços pequenos a gosto.
Tempere com pimenta e manjericão fresco.
Pouco antes do final do cozimento, coloque duas colheres de sopa de calda na sopa, que permanece azeda e lhe confere um sabor incomum.
Por fim, bata a sopa no liquidificador de imersão e tempere com sal ou ervas.
Uma decoração cheia de vitamina C
Uma das fontes importantes de vitamina C são os cabelos ruivos., decore cada sopa com ele.
Você pode comprar mais e depois lavar, secar, cortar em pedaços e congelar. É assim que você pode adicioná-lo à comida a qualquer momento.
Pequena dica: Depois de cortar as folhas, deixe pequenos talos verdes na salsa. Corte a parte superior dos vegetais, que ficará parecida com um chapéu. Coloque a salsa em um recipiente com água de forma que fique coberta apenas alguns milímetros do corte. Adicione água gradualmente e dentro de duas semanas você terá folhas novas e frescas.
Mesmo na Coreia, há sopa feita de vegetais fermentados, que irá fortalecê-lo e protegê-lo das armadilhas do frio:
