Uma ferramenta inestimável na cozinha: você sempre pode ter uma folha de louro fresca disponível

Laurel é um dos arbustos mais antigos da Terra. Em épocas em que o clima era mais húmido, existiam até densas florestas de loureiros. Mas assim que o clima mudou e outras plantas substituíram o louro, ele se tornou um arbusto (ou árvore) “temperado” que encantou todo o mundo antigo.

Os gregos e romanos adoravam o louro e consideravam-no um símbolo de paz, sabedoria, vitória e proteção. Cidadãos importantes até usavam coroas de louros na cabeça, que deveriam enfatizar seu status social mais elevado. Segundo uma das superstições, a folha de louro protegia até o dono da coroa de tempestades e relâmpagos. É por isso que algumas pessoas poderosas nunca o tiraram da cabeça…

Beleza em uma panela

Embora o louro esteja em casa no Mediterrâneo, também se dá muito bem nos jardins checos. Só que não são árvores adultas, mas sim pequenos arbustos ou arbustos que podem até ser cultivados em vasos. Vavřín é um parceiro pouco exigente.

Pode durar três quartos do ano ao ar livre, mas para o inverno é melhor colocá-lo na segurança da oficina ou corredor, por causa do gelo. Caso contrário, um vaso maior, sol, solo mais seco e fertilizante de nitrogênio uma vez por mês serão suficientes.

Os secos são melhores

Se você cumprir esses requisitos básicos para o louro, ele o recompensará com uma infinidade de folhas verdes. Mas eles não servem apenas para decoração, mas você também pode usá-los diretamente como tempero. O problema das folhas frescas de louro é que elas são muito aromáticas e podem “superar” o sabor original do prato.

Portanto, é melhor secar a folha de louro do jardim com suas próprias mãos. Como fazer: Amarre cinco ramos de louro e pendure-os sob o telhado do terraço. Deixe-os secar durante três semanas. Em seguida, guarde as folhas secas em uma prateleira de temperos e use-as para dar sabor aos pratos.

A estrela dos molhos e pratos azedos

As folhas de louro são adequadas para marinadas e pratos azedos. Também adiciona tempero a pratos picantes de carne ou peixe. Você pode misturá-lo em molhos para massas, pudins doces, sopas de leguminosas, mas também pode usá-lo para conservar legumes, beterraba, feijão ou cogumelos capturados na floresta.

Lutador de insetos

Você também pode usar a folha de louro como repelente de insetos no verão. Basta colocá-lo em uma tigela e colocá-lo em algum lugar perto da janela. Seu cheiro pode repelir formigas, mariposas, baratas, mariposas, mas também todos os insetos que picam.

Tratamento caseiro para a alma

Se você sofre de ansiedade, pode usar folhas secas de louro como aromaterapia. Diz-se que seu aroma inebriante reduz a depressão, a ansiedade e afasta as “forças negativas”. Acenda uma ou duas folhas de louro em uma tigela e você verá que ficará aliviado – de corpo e alma.

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