Armazenamento adequado de cebolas: Podemos usar cebolas germinadas e como armazenar cebolas cortadas?

Às vezes durante o cozimento acontece que você não usa a cebola inteira e tem que guardar o resto de alguma forma. Se não quiser desperdiçá-lo desnecessariamente, aprenda alguns truques, graças aos quais tudo ao seu redor não terá cheiro e, além disso, também se manterá fresco e adequado para processamento posterior.

Qual a melhor forma de armazenar cebolas inteiras

Você pode armazenar cebolas durante todo o inverno. Os porões, onde é mais fresco e escuro, são ideais. Lá, os frutos duram vários meses. A temperatura na sala deve variar de 5 a 15 graus. As cebolas não se beneficiam de temperaturas abaixo de zero, porque depois de congeladas não seriam mais de tão boa qualidade. Se você estivesse muito quente, ele poderia começar a rachar e por isso também ficaria quase inutilizável.

Tente isolá-lo de outros vegetais. Se ela estivesse em contato com ela, ela poderia começar a mofar mais cedo. Portanto, você deve colocar a cebola em uma caixa separada e deixá-la lá durante todo o inverno. Se aparecer mofo na camada superior, remova-o. Bem, se já começou a formar pus, é melhor jogá-lo fora. Desta forma, poderia ter sabor e aroma especiais e, pelo menos, conter também substâncias nocivas.

E quanto a cebola em conserva?

Você pode usá-lo até um determinado momento. Segure-o na mão e quando estiver pelo menos um pouco duro, retire as alças, corte e use conforme necessário.

Mas se as frutas individuais já começaram a ficar mais macias, não as processe. Em vez disso, por exemplo, coloque-os em um recipiente com água ou deixe-os ao sol por um tempo, e então você poderá processar o cabelo que cresceu da cebola.

Guarde a cebola cortada em um pote com tampa boa

Se um pedaço de cebola cresceu durante o cozimento, deixe o restante no frio. Se fosse deixado à temperatura ambiente, perderia o suco, ficaria um pouco murcho e perderia completamente a qualidade.

Bom, se for colocar na geladeira ou na despensa, antes de mais nada encontre um recipiente para lacrá-lo. A cebola tem a capacidade de espalhar seu cheiro forte ainda mais rápido em espaços tão pequenos. Por causa disso, alguns outros alimentos sensíveis também seriam contaminados com ele. Porém, se você colocar em um saco fechado ou jarra de vidro, evitará esse incômodo. Graças a esse truque, também não retém umidade e permanece fresco por mais tempo.

De que deve ser feito o recipiente de armazenamento?

Os recipientes de vidro são os mais adequados. Eles não se ligam, fecham bem e você pode lavá-los facilmente.

Você também pode usar plástico, mas neste caso depende muito do tipo específico. No caso de fechar tigelas para transporte de alimentos, muitas vezes é um material que não retém odores. Pois bem, não se surpreenda quando, com outros tipos de plástico, um aroma forte se espalhar pela sala após a abertura. Muitas vezes acontece que o próprio objeto também fica perfurado e parece ainda mais inutilizável. Pois bem, não precisa se desesperar, basta lavar a tigela com água quente e sabão e possivelmente deixá-la ainda aberta e o cheiro desaparecerá rapidamente.

A madeira é o pior para armazenamento, porque você não consegue tirar o aroma dela tão facilmente.

Quando uma cebola é tóxica?

Existe um mito errôneo de que você deve consumir cebolas assim que forem cortadas. De acordo com esta afirmação, se você não fizer isso dentro de 12 ou 24 horas, ele começará a se tornar tóxico. A verdade é que esta afirmação não se baseia de forma alguma na verdade. As cebolas duram muito tempo no frio e você pode comê-las cruas ou transformá-las em alimentos cozidos.

No entanto, você tem que assistir a uma coisa completamente diferente. Se começar a apodrecer, a camada de cima já está muito mole, balança e ainda por cima tem um cheiro desagradável, então a essa altura já se formaram substâncias nocivas nela, e realmente se formou. Seria tóxico para o organismo em grandes quantidades.

O melhor lugar para guardar cebolas fatiadas é na geladeira

O melhor local para armazenamento é, portanto, a geladeira. Não tenha medo e fique à vontade para colocar o recipiente com as frutas cortadas na última gaveta, onde também ficam os outros vegetais. Não é prejudicado pela altura de uma prateleira ou gaveta da geladeira, pois pode ser guardado igualmente bem em ambiente mais fresco ou um pouco mais quente.

Congelando cebolas para armazenamento

Você nem precisa jogar fora as cebolas pré-cortadas. Quando você ia fazer uma receita e leu mal a quantidade necessária, deve estar pensando nisso. Assim que passar o primeiro choque, leve o recipiente ao freezer, coloque tudo lá e feche. Depois, no caso de cozinhar, retire e leve sempre a quantidade necessária. Vai durar até três meses no freezer.

Você também pode carregar o excesso de cebola com muita rapidez e facilidade: