Você vai se lembrar por muito tempo do sabor do bife de frango: Anote a receita dessas 3 marinadas exclusivas

Marinar não é apenas uma questão de sabor, mas também de suculência da carne. Uma boa marinada pode penetrar profundamente na carne, que literalmente se desfaz na língua. Se você escolher os ingredientes certos e respeitar o tempo de marinada, poderá esperar uma experiência verdadeiramente gourmet. Basta saber como, graças ao qual vocês se tornarão os verdadeiros chefs da sua cozinha.

Preparação da carne antes de marinar

Peitos, coxas ou asas são ideais para marinar o frango. Limpe cuidadosamente a carne escolhida antes de marinar, retire o excesso de gordura e qualquer resto de pele. Se você usar peitos de frango, poderá batê-los levemente.

Para melhor penetração da marinada, a carne boa também deve ser cortada várias vezes, o que permitirá que a marinada penetre mais profundamente na carne.

Marinada de estilo asiático

Você está com vontade de comer carne de frango levemente picante e ao mesmo tempo aromática? Então prepare a marinada do jeito asiático! Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de molho de soja, 8 colheres de sopa de óleo e suco de limão espremido na hora da metade de um limão.

Em seguida, adicione 3 dentes de alho prensados ​​e misture tudo novamente. Depois é só polvilhar uma colher de chá de cada tempero de churrasco, cominho em pó, coentro e pimenta malagueta. Por fim, adicione sal, pimenta e misture cuidadosamente a marinada.

Uma popular marinada de mostarda e mel

Outra marinada é ideal para os amantes dos sabores agridoces. Esta marinada é adequada não só para costeletas de frango, mas também para outros tipos de carne. Basta misturar 4 colheres de molho de soja, 3 colheres de óleo, 3 colheres de mel, 2 colheres de mostarda Dijon, 5 dentes de alho prensados, sal, pimenta e manjericão em uma tigela. Juntos, esses ingredientes criarão uma crosta deliciosa na carne, que ficará lindamente crocante graças ao mel caramelizado.

Marinada de iogurte suave

A marinada de iogurte é ótima para quem prefere sabores mais suaves. Primeiro, misture 200 ml de iogurte branco com 2 dentes de alho amassados. Em seguida, adicione uma colher de pimenta vermelha, tomilho e orégano, um pouco de pimenta, sal e pimenta. Misture tudo com cuidado e comece a marinar!

Marinando por todos os lados

Coloque a carne em uma tigela que possa ser fechada novamente com a marinada preparada, certificando-se de que fique completamente submersa. Para obter o melhor sabor, o ideal é deixar a carne marinar na geladeira por pelo menos duas a três horas, de preferência durante a noite. Marinar por muito tempo permitirá que todos os sabores sejam totalmente absorvidos pela carne, portanto, quanto mais tempo você marinar a carne, melhor será o resultado.

Preparação final da carne

Antes de cozinhar, a carne deve ser retirada da marinada e deixada escorrer bem para não causar defumação e escurecimento excessivo. Enquanto isso, pré-aqueça uma frigideira ou grelha na temperatura correta. A carne deve ser cozida em temperatura média-alta para que sele rapidamente e fique suculenta por dentro.

Perfeitamente suculento e delicioso

O tempo de assar depende da espessura da carne e do método de tratamento térmico escolhido. Peitos de frango geralmente requerem de 6 a 8 minutos de cada lado, enquanto coxas e asas de frango podem exigir um pouco mais.

Depois de terminar o tratamento térmico, é aconselhável deixar a carne repousar alguns minutos, o que permitirá que os sucos se espalhem uniformemente na carne, o que contribuirá para uma melhor suculência e sabor. Portanto, cubra a carne com papel alumínio e deixe descansar por 5 a 10 minutos.

Fontes: tn.nova.cz, apetitonline.cz