Minha vizinha já faz isso há terceiro ano e não ganha um grama nas férias! Vou partilhar convosco as receitas perfeitas de pastéis de Natal FIT, que superam até os maiores clássicos!
Muitas vezes comemos mais durante a época do Natal. Se quiser fazer algo a respeito de sua consciência pesada, você pode usar receitas de panificação com baixo teor de carboidratos. Inspire-se com ótimas receitas que não vão engordar.
O que seria da época do Natal sem guloseimas tentadoras: vinho quente, pão de gengibre ou – gostaríamos de festejar com tudo de uma vez. É natural que após esse período de diversão a balança do final do ano mostre alguns quilos a mais. Em princípio, não há nada de errado com isso, desde que você ainda se sinta bem.
Como criar uma alternativa de baixa caloria ao pão de Natal
Se quiser evitar ganhar peso, você pode reduzir os lanches. Ou você não precisa! Basta escolher receitas com baixo teor de carboidratos na hora de assar.
Quais ingredientes do pão de Natal são realmente responsáveis pela quantidade excessiva de calorias? Acima de tudo, o açúcar e a clássica farinha de trigo são duas coisas que você deve evitar se quiser proteger o seu corpo.
Em vez de açúcar, você pode usar xilitol ou eritritol, que são feitos de álcoois de açúcar e, portanto, menos calóricos (ATENÇÃO! Nem todo mundo tolera xilitol em grandes quantidades).
As tâmaras também são adequadas para adoçar em algumas receitas. Não são totalmente isentos de açúcar, mas pelo menos são naturais.
Em vez de farinha, você pode usar avelãs ou amêndoas moídas. Eles contêm o dobro de gordura, mas menos carboidratos. Farinha de soja ou trigo sarraceno também é recomendada para biscoitos com baixo teor de carboidratos.
Receitas comprovadas de pão de Natal fit
Aqui estão algumas idéias sobre como fazer um delicioso pão de Natal que você pode saborear sem culpa:
1. Receita de biscoito de amêndoa fit
Matérias-primas:
- 300 g de amêndoas moídas
- 1 ovo (grande)
- 60 g de manteiga (macia)
- 40 g de xilitol (moído bem fino)
- 40 g de eritritol (finamente moído) – para cobertura (opcional)
A
Abordagem:
1) Misture todos os ingredientes em uma tigela. Amasse bem a mistura. Embrulhe a massa em papel alumínio e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
2) Entretanto, pré-aqueça o forno a 175 graus de aquecimento superior e inferior.
3) Abra a massa e recorte formas de Natal.
4) Espalhe os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 10 minutos (175 graus).
DICA: dependendo do seu gosto, você pode melhorar os biscoitos de amêndoa com baunilha, canela ou cacau. Na hora de decorar, o melhor é usar nozes picadas, amêndoas ou pistache. Para durar ainda mais, use uma camada de eritritol em pó e um pouco de suco de limão.
2. Receita de estrelas fit de canela
Matérias-primas:
- 100 g de avelãs (moídas)
- 120 g de amêndoas (moídas)
- 50g de xilitol
- 3 pedaços de clara de ovo
- 2½ KL Å canela
- 1 KL de extrato de baunilha
- 4 PL de farinha de trigo sarraceno
- 50 g de adoçante fino de eritritol (cobertura)
- 1 KL de suco de limão (cobertura)
- 1 colher de sopa de água (cobertura)
A
Abordagem:
1) Bata as claras em uma tigela até ficarem firmes. Misture avelãs, amêndoas, canela e xilitol. Aos poucos, misture a mistura nas claras batidas junto com o extrato de baunilha. Deixe tudo na geladeira por cerca de 30 minutos.
2) Retire da geladeira e forme uma bola. Use farinha de trigo sarraceno e estenda entre duas folhas de papel manteiga até obter uma espessura de cerca de meio centímetro. Retire com cuidado o papel de cima. Deixe na geladeira por mais 30 minutos.
3) Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 150 graus.
4) Retire a mistura e retire com cuidado o segundo papel manteiga. Polvilhe com farinha e recorte estrelas. Espalhe as estrelas em uma assadeira forrada com papel manteiga. biscoitos leve ao forno por aproximadamente 20 minutos (150 graus), até ficarem castanhos claros. Depois deixe esfriar completamente.
5) Geada: Misture eritritol com suco de limão. Em seguida, adicione uma gota de água gota a gota para criar um esmalte viscoso. Pinte o topo das estrelas e deixe secar.
3. Receita de rolinho de baunilha fit
Matérias-primas:
- 30 g de rritritol (ou xilitol)
- 45 g de amêndoas (moídas)
- 15g de óleo de coco
- 30g de manteiga
- 1 KL de baunilha em pó
- 30g de farinha de amêndoa
- 1 gema de ovo
- Uma pitada de sal
A
Abordagem:
1) Pré-aqueça o forno a 180 graus de aquecimento superior e inferior. Na primeira etapa, misture a mistura por cerca de três minutos até ficar cremosa. Derreta a manteiga e o óleo de coco. Misture os ingredientes soltos e líquidos.
2) Despeje a massa nas formas de rolo.
Dica: Funciona melhor com moldes de silicone.
3) Listas leve ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos (180 graus).
4) Retire os biscoitos das formas ainda quentes. Polvilhe os assados resfriados com cerca de uma colher de sopa de eritritol ou xilitol – é melhor usar um coador de chá.
4) Receita de coco fit
Matérias-primas:
- 100g de coco ralado
- 2 pedaços de clara de ovo
- 60g de xilitol
- ½ KL de canela (em pó)
A
Abordagem:
1) Pré-aqueça o forno a 180 graus. Bata as claras até ficarem firmes e depois misture cuidadosamente o xilitol e a canela. Aos poucos adicione os flocos de coco e misture.
2) Forre a assadeira com papel manteiga. Com duas colheres de chá, forme bolas do mesmo tamanho com a mistura e coloque-as na assadeira.
3) Cocos leve ao forno por aproximadamente 25 minutos (180 graus) – observe-os com atenção.
5) Receita de bolo energético fit de cacau cru
Ingredientes (para 10 peças):
- 75 g de nozes (picadas)
- 150 g de nozes (picadas)
- 120 g de aveia (grossa)
- 80 g de sementes de chia
- 40g de farinha de amêndoa
- 40g de cacau
- uma pitada de sal do Himalaia
- 60 g de óleo de coco (derretido)
- 14 pedaços de tâmaras (sem pedras)
- 80 g de pasta de amêndoa
- 3PL de água
- 1 aveia (grossa)
A
Cobertura de chocolate:
- 30 g de óleo de coco, líquido
- 30g de cacau
- 3PL. xarope de bordo
- ½ xícara de canela
- 2PL. sementes de cacau
A
Abordagem:
1) Misture metade das nozes e todos os outros ingredientes soltos em uma tigela.
2) Misture no liquidificador o óleo de coco, as tâmaras, a pasta de amêndoa e a água.
3) Misture os ingredientes secos e amasse bem as tâmaras. Se a mistura parecer muito seca, você pode adicionar algumas colheres de água ou um pouco de leite de amêndoa.
4) Coloque a mistura em uma forma pequena e nivele. Polvilhe nozes e aveia por cima. Coloque a mistura no freezer por aproximadamente duas horas.
5) Para a cobertura de chocolate, misture o óleo de coco, o cacau em pó, o xarope de bordo e a canela até formar um líquido fino.
6) Retire a forma do freezer e corte o bolo em aproximadamente dez pedaços. Despeje o molho por cima e decore com nibs de cacau.
Asse pão de gengibre ainda mais saudável e triture sem preocupações durante as férias:
