Não há problema nisso! A enorme sobremesa Karpatka é mais leve do que você imagina, supera as natas e os famosos cata-ventos
Tem um aspecto luxuoso e a sua preparação não é nada difícil. Delicioso e lindamente macio.
Você já ouviu falar sobre isso? Esta fantástica sobremesa de além-fronteiras é descomplicada e tem um sabor famoso. A sobremesa Karpatka vem da Polônia e seu sabor lembra sutilmente cataventos.
O seu preparo é muito rápido e nem requer conhecimentos de confeitaria. E é exatamente esse tipo de sobremesa que mais gostamos. Rápido, saboroso e pouco exigente. Prepare conosco.
Sobremesa Karpatka
A base é fazer uma boa massa, para a qual precisamos:
1) 250 ml de água
2) 100g de manteiga
3) 150g de farinha simples
4) 5 ovos
5) 1 colher de chá de sal
6) 1 colher de chá de fermento em pó
Creme:
1) 700 ml de leite
2) 150g de açúcar de confeiteiro
3) 80g de farinha simples
4) 80g de amido
5) 2 gemas
6) 1 pacote de açúcar baunilhado
7) 200g de manteiga
8) 1 vagem de baunilha
Ainda precisamos de:
1) framboesas ou outras frutas
2) açúcar de confeiteiro
Abordagem:
1) Ferva a água em uma panela grande e adicione a manteiga. Cozinhe até a manteiga derreter. Adicione sal, farinha simples e fermento. Misturamos intensamente para eliminar todos os grumos. Misturamos até formar uma massa espessa. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
2) Aos poucos, comece a misturar os ovos na mistura resfriada. Com cuidado, um de cada vez.
3) Prepare duas folhas menores do mesmo tamanho. Divida a massa em duas partes iguais e despeje em assadeiras forradas com papel manteiga. Alise um pouco e leve ao forno aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos.
4) Durante o cozimento, a massa crescerá lindamente e adquirirá formatos especiais que lembram montanhas. Não abra o forno durante o cozimento para que a massa não cresça. Enquanto isso, vamos preparar o creme.
5) Em uma tigela, misture 200 ml de leite, farinha simples, amido, açúcar e baunilha. Ferva o leite restante. Quando ferver, acrescente a mistura preparada com a farinha e continue mexendo até engrossar e ficar com a consistência de pudim. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
6) Misture a manteiga em temperatura ambiente em uma tigela grande e acrescente o pudim resfriado às colheradas. Teremos um creme lindamente suave.
7) Deixe a massa assada esfriar completamente. Despeje um em uma forma ou bandeja e espalhe o creme uniformemente. Disponha as framboesas por cima das natas e cubra com a segunda massa, pressionando suavemente. Guarde no frio por 2 horas.
8) Antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro. Bom gosto!
Experimente também esta iguaria da cozinha polaca, cuja base é um belo corpo de chocolate e creme suave.