Como economizar sopa salgada? Esses são os TRUQUES de uma dona de casa experiente, eles realmente funcionam
E aconteceu! A tampa da panela caiu ou calcularam mal a quantidade de sal e a sopa, na qual passamos muito tempo, ficou salgada demais. Pode ser salvo? Claro que é possível! Aqui estão algumas dicas sobre como fazer isso.
Que tipo de sal você usa?
Hoje no mercado já podemos encontrar mais do que cozinha tradicional e marisco. Você sabe qual é o melhor, o mais intenso e qual é adequado para quê? Um pequeno vídeo revela mais (fonte: dobruchut.sk):
Conselhos comprovados sobre como economizar sopa com muito sal
Existem várias maneiras de mitigar o resultado desastroso de lidarmos com o sal – no entanto, depende muito de quanto a sopa está salgada demais.
Como preparar sopa levemente salgada demais
Se você adicionar leite ou creme à sopa, o sabor salgado será reduzido. Você também pode adicionar iogurte branco ou creme de leite à sopa levemente resfriada, já no prato.
Outra forma é jogar duas claras de ovo cruas na sopa fervente, que ligam o sal uma à outra. Em seguida, retire as claras precipitadas da superfície da sopa com uma colher. Porém, a desvantagem desta solução é que sempre haverá pedaços de clara de ovo na sopa, que não ficam muito elegantes. No entanto, você sempre pode filtrá-lo.
A maneira mais comum de preparar uma sopa moderadamente salgada: jogue 1-2 batatas grandes cruas descascadas na sopa e cozinhe-as por cerca de 10 minutos. As batatas absorvem o sal. Depois retire e sirva a sopa.
Sopa muito salgada
Não tenhamos ilusões – o mais sensato seria descartar um pouco da sopa (e congelá-la, por exemplo – é ótimo como ingrediente de outra sopa que você irá preparar algum dia), adicionar água quente ou um caldo suave e conforme para ferver, adicione uma lata de tomate picado, duas colheres de sopa de semolina etc. para que não fique muito fino.
Não se esqueça das ervas – um raminho de magi fresco ou raiz de aipo faz maravilhas, especialmente em sopa diluída. E não esqueçamos de equilibrar os sabores com, por exemplo, um pouco de suco de limão ou vinagre de vinho.
E vamos parar nas boas sopas: Existem cerca de uma dezena de tipos de canja de galinha, é uma questão de cozinheiros, além disso, o seu preparo varia de acordo com cada nação e cultura. Você sabe preparar o melhor?
