No mundo moderno, as pessoas estão cada vez mais atentas à alimentação saudável e se esforçam para incluir alimentos naturais e saudáveis em sua dieta. Acontece que as flores, tradicionalmente utilizadas apenas para decoração, podem ser não só esteticamente atraentes, mas também saborosas, além de ricas em vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas.
Alguns tipos de flores são conhecidos por suas propriedades comestíveis desde os tempos antigos, enquanto outros só recentemente foram usados na culinária. Neste artigo, veremos algumas flores comestíveis comuns e como prepará-las.
Primeiramente, calêndula Não são apenas uma planta ornamental, mas também uma planta comestível. O mundialmente famoso tempero açafrão Imeretian é feito a partir deles. Além disso, as pétalas de calêndula podem ser usadas para fazer saladas, adjika, geléia e champanhe.
Em segundo lugarpode ser comido variedades especiais de rosas de chácontendo óleos essenciais. São mais frequentemente utilizados para fazer chás aromáticos, mas também são adequados para compotas de rosas, xaropes e licores. Pétalas de rosa trituradas podem complementar saladas, granola e decorar pratos.
Terceiro, Viola Wittrock, também conhecidos como pirralhos, é outra planta comestível. As suas flores complementam perfeitamente as saladas, conferindo-lhes um aspecto luminoso e memorável.
Quarto, lavanda, apesar do aroma delicado, também pode ser utilizado na culinária. É utilizado para fazer chás, sobremesas, temperos, licores e assados. Lavanda combina bem com alecrim, frutas cítricas e frutas vermelhas.
Em quinto lugar, calêndula officinalis, com suas flores alaranjadas brilhantes e sabor suave apimentado, era chamado de “açafrão do homem pobre” nos tempos antigos. Era usado como tempero e para tingir pratos dourados.
Incluir flores comestíveis na dieta não só dará aos pratos uma aparência brilhante e atraente, mas também os enriquecerá com substâncias úteis e sabores únicos. É importante lembrar que nem todas as flores são adequadas para consumo, por isso é necessário estudar cuidadosamente as propriedades das plantas antes de utilizá-las. A arte culinária é um processo criativo onde cada ingrediente pode se tornar uma fonte de inspiração para criar novos sabores e aromas. As flores comestíveis oferecem infinitas possibilidades de experimentação e permitem-nos infundir nos nossos pratos a beleza e os benefícios da natureza.
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