O verdadeiro verão começa na próxima semana, e no calor ninguém quer comer primeiros pratos quentes.
A melhor escolha para a próxima estação quente é okroshka legal.
Um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, contou como preparar okroshka de verdade.
Obrigatório:
- kvass – 1,5 litros;
- salsicha – 300 gr;
- pepinos – 2 peças;
- ovos – 4 peças;
- rabanetes – 8 unid.;
- mostarda (opcional) – 1 colher de chá;
- ervas frescas, pimenta e sal a gosto.
Como cozinhar
Há muito debate sobre se é necessário adicionar batatas à okroshka. Mas se o objetivo é encher-se com um prato de okroshka, então você pode adicionar mais.
A maioria dos chefs acredita que este vegetal é supérfluo no prato.
1. Ferva os ovos bem, descasque e pique em cubos.
2. As verduras precisam ser picadas finamente, rabanetes, pepinos e salsichas cortados em cubos pequenos.
3. É aconselhável usar kvass natural para okroshka, obtido por fermentação.
4. Despeje todos os ingredientes preparados em uma panela, recheie com kvass, acrescente sal e temperos.
Deixe esfriar na geladeira e sirva – opcionalmente com creme de leite.
Anteriormente, dissemos como fazer isso corretamente.
