O café está na moda, ninguém duvida disso. Assim como a moda, as tendências do café mudam de estação para estação. Depois de um espresso tonificado, nitro ou matcha verde, chegou a vez de uma bebida com uma diabólica cor preta. O que é? Sobre o black latte, uma das bebidas mais populares dos últimos meses.
O café com leite preto, também conhecido como café com leite com carvão, é uma bebida à base de carvão ativado, uma das substâncias mais populares dos últimos anos. O comprimido é dissolvido em água e depois adicionado à espuma de leite. A bebida assim preparada torna-se diabolicamente negra e, a acreditar nos influenciadores, cura ressacas e doenças estomacais. Como preparar?
Café no escuro. Conheça o café com leite preto
Os grãos do cacau já eram conhecidos há 2.000 anos. Naquela época não cozinhavam, mas comiam com manteiga e sal. No século XI, o feijão da Etiópia chegou ao Iémen, onde foi embebido em água quente. Foi assim que nasceu o café, uma das bebidas mais populares do mundo. Desde então, a forma de cozinhar e beber mudou. O expresso, o café com leite e a americana foram inventados. O verdadeiro avanço veio há dez anos, quando conhecemos o sabor do café especial.
No caso dos cafés especiais o que importa é a qualidade, a frescura e o tamanho dos grãos, bem como a temperatura da água. Cada um desses fatores afeta significativamente o sabor do café. Os fãs de cafés alternativos descobrem nele notas semelhantes às dos vinhos mais caros. Este é um verdadeiro deleite para todos os amantes do café.
Nos últimos anos, os cafés com leite florais também ganharam popularidade (por exemplo, café com leite rosa, café com leite lavanda) e, recentemente, os cafés com leite pretos tornaram-se cada vez mais comuns. O que é um café com leite preto? É espuma de leite com adição de… carvão ativado dissolvido. O carvão é responsável por esta cor única.
Como é preparado um café com leite preto?
Há dez anos, o carvão ativado era usado para cólicas estomacais. Este componente aliviou o curso da doença e ao mesmo tempo livrou o trato digestivo de toxinas, bactérias e produtos químicos. Graças às suas propriedades de limpeza, é utilizado na indústria cosmética há vários anos. O carbono limpa profundamente a pele e reduz a produção de sebo.
Segundo especialistas em nutrição, o café com leite preto é um excelente meio de desintoxicar o corpo após uma doença ou uma noite louca com álcool. Como fazer um café com leite preto? É muito simples. Dissolva o carvão em uma pequena quantidade de água morna e misture bem. Enquanto isso, comece a espumar o leite ou a bebida à base de ervas. Quando engrossar, despeje em uma xícara e adicione carvão dissolvido. Se quiser, você também pode adicionar um pouco de açúcar ou mel. Isso é tudo!
