Uma receita de waffle nunca teve um sabor tão bom. Como você faz waffles? Aparentemente, todo mundo sabe disso, mas nem todo mundo sabe como deixá-los macios e fofinhos. O leite não é suficiente para isso – outro ingrediente pode fazer isso muito melhor.
Quando dizemos wafers, provavelmente todos os associamos a feriados, quando caminhávamos pelas praças, passeávamos pelos passeios à beira-mar ou sentávamos em confeitarias atmosféricas. Wafers são uma delícia despreocupada, e por que deveríamos esperar até as férias para saboreá-los novamente? Afinal, podemos fazer os melhores waffles em casa, e o segredo é a massa. Não adicione leite, use kefir. Os waffles ficarão mais fofos, macios e divinamente crocantes por fora.
Receita de waffles – não há comida melhor nem à beira-mar
Ingredientes:
- 500 ml de kefir,
- 300 g de farinha simples, de preferência do tipo especial,
- 2 ovos de tamanho médio,
- Aproximadamente. 70 g de manteiga (deve estar derretida),
- 2 colheres de açúcar de confeiteiro,
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó,
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio,
- pitada de sal,
- coberturas favoritas para servir.
Como fazer waffles?
- Certifique-se de que todos os ingredientes, especialmente a manteiga e os ovos, estejam em temperatura ambiente quando começar.
- Prepare duas tigelas. Peneire a farinha em um deles, adicione o fermento e o bicarbonato de sódio. Homogeneizar. Despeje o kefir no segundo, bata os ovos e acrescente o açúcar e uma pitada de sal. Misture todos os ingredientes juntos.
- Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture até obter uma massa lisa, adicionando a manteiga derretida no final da mistura. Deixe a tigela de lado por alguns minutos para permitir que o glúten da farinha assente.
- Pré-aqueça bem a máquina de waffle e unte levemente as assadeiras com manteiga ou óleo. Em seguida, use uma concha para colocar a massa nos waffles e frite na potência máxima. Tente não abrir a máquina de waffle durante a fritura. A fritura geralmente leva de 3 a 4 minutos.
Os waffles preparados desta forma são perfeitos em todos os sentidos – macios e fofos por dentro, agradavelmente crocantes por fora. Se você decorá-los com chantilly e frutas, seu sabor vai te levar alguns meses atrás, até as férias.
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Esses waffles irão lembrá-lo de férias despreocupadas com seu sabor. Substitua o leite por outro ingrediente e você terá muitas opções