Pilaf é um prato popular entre pessoas de todo o mundo. Isto se deve ao fato de combinar diferentes ingredientes, que juntos criam um sabor único.
Um dos principais componentes do pilaf são as cenouras. Não só confere ao prato uma aparência brilhante, mas também adiciona um toque adocicado.
É importante saber que para o pilaf a cenoura precisa ser cortada de forma especial, lembra a cozinheira, especialista da publicação da rede BelNovosti. Só assim será possível criar uma verdadeira obra-prima da culinária.
A tecnologia correta para cortar cenouras para pilaf – o que é?
Esqueça cortar cenouras em cubos ou círculos e nem pense em usar um ralador.
Para deixar o pilaf saboroso, os chefs uzbeques aconselham cortar as cenouras em tiras finas, e aqui está o porquê.
Se você cortar as cenouras em tiras, pode ter certeza de que elas cozinharão uniformemente enquanto o pilaf estiver cozinhando.
Tiras finas de vegetais aquecem mais rápido e absorvem os aromas e sabores dos temperos, além do suco da carne. Graças a isso, as cenouras ficam macias, mantendo a sua estrutura.
Por fim, as cenouras cortadas em juliana mantêm a forma durante o cozimento. O vegetal não ferve muito rápido, o que é importante para o aspecto atraente do pilaf.
Anteriormente, dividíamos um casaco de pele.
