Ao preparar diversos produtos de panificação, você sempre deseja obter um ótimo aroma e sabor.
Como conseguir o que deseja? Na verdade, existem alguns truques que você pode usar.
Que ingredientes adicionar no final da amassadura para obter um aroma e sabor únicos, foi dito por um especialista da publicação da rede Belnovosti na área da culinária, um cozinheiro, um padeiro de quarta categoria.
Essência de fruta
Adicionar uma pequena quantidade de essência de fruta, como baunilha ou óleo de amêndoa, no final da amassadura da massa, confere-lhe um sabor subtil mas único. Isto é especialmente adequado para fazer produtos doces, como tortas, biscoitos ou muffins.
raspas de frutas cítricas
As raspas de laranja, limão ou lima finamente raladas conferem frescor e brilho à massa. Este ingrediente acompanha bem tortas, biscoitos e muitos outros tipos de assados. Porém, aqui vale lembrar a temperatura correta de cozimento, pois o superaquecimento pode ter consequências ambíguas.
Especiarias
Um pouco de canela, gengibre, noz-moscada ou cardamomo na massa lhe dará um sabor quente e rico. Essa técnica funciona muito bem para fazer pães, muffins ou biscoitos saborosos.
Mel ou xarope de bordo
Uma pequena quantidade de mel ou xarope de bordo adicionará doçura e sabor sutis à massa. Esta é uma ótima maneira de realçar o sabor de pães, pãezinhos ou panquecas caseiros.
Água de flores
Adicionar água de rosas, flor de laranjeira ou óleo de lavanda adicionará um aroma floral sutil aos seus produtos assados.
Este ingrediente é ideal para fazer bolos, bolos de Páscoa ou biscoitos. É claro que aqui as proporções corretas devem ser levadas em consideração, pois é muito fácil cometer um erro grave e muitos nem percebem o real risco.
Anteriormente um especialista em como fazer o vinagrete perfeito.
