Doce, distintamente achocolatado e extra macio! É exatamente assim que é a sobremesa mundial – brownies. A popular confeiteira Petra Tóthova aconselha como assar perfeitamente.
Tradicionais são maravilhosos bolos de chocolate em formato de quadrado ou retângulo. São consumidos em todo o mundo e hoje já conhecemos diversas versões.
O preparo desta sobremesa é muito simples e até um iniciante consegue fazer. É feito de farinha, manteiga (óleo ou outra gordura), açúcar, ovos e chocolate (derretido ou preparado a partir de cacau em pó). No entanto, o mais importante ao assar brownies é o procedimento correto e o cozimento completo. O bolo não deve ficar cru e ao mesmo tempo é importante cuidar para que não fique cozido demais.
Brownies de chocolate (receita básica)
Um excelente e simples bolo vindo do exterior, que rapidamente se tornou um lar nas nossas cozinhas.
Matérias-primas:
- 200 g de chocolate quente (pelo menos 70% cacau)
- 200g de manteiga
- 1 pitada de sal ou uma colher de café solúvel
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha simples
- 1 KL de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cacau
A
Abordagem:
1) Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria.
2) Quando a massa estiver líquida e brilhante, deixe esfriar um pouco.
3) Aqueça o forno a 180°C.
4) Em uma tigela grande, bata os ovos inteiros com o açúcar até formar espuma.
5) Em seguida, peneire a farinha, o fermento e o cacau na tigela e misture o fermento para perder o mínimo de ar possível. Repetimos o processo de mistura cuidadosa com a mistura de chocolate e manteiga.
6) Despeje a massa misturada em uma bandeja funda (20×20 cm), que forramos com papel manteiga.
7) Asse os brownies em forno pré-aquecido 180°C durante aproximadamente 30 minutos. As bordas devem estar firmes e o centro deve tremer um pouco ao tirar o bolo do forno.
Para garantir que o brownie esteja assado corretamente, a popular confeiteira revelou um pequeno truque para reconhecê-lo.
O truque é espetar um palito no centro do brownie e deixá-lo terminar de assar, desde que esteja completamente escuro. Desde que o palito fique com uma camada fina, ele está pronto e o bolo é retirado do forno.
Se você também é fã dessa sobremesa perfeita, experimente nossas receitas.
Receitas de brownies
Bolo de brownie de chocolate
Bolo suculento e excelente, cujo sabor será apreciado principalmente pelos amantes…
Até brownies com avelãs
Excelente bolo de avelã e chocolate:
Brownies de framboesa
Bolo de barbante com framboesas doces.
Brownies de abobrinha
Bolo de chocolate suculento…
Brownies de amêndoa
Uma ótima sobremesa com uma xícara de café da tarde. Simples e deliciosamente equilibrado.
Loiras de framboesa
Sabor rico e cremoso e framboesas ácidas. A combinação perfeita que derrete…
Você pode mimar-se com brownies de chocolate perfeitos, mesmo que não possa ou não queira consumir farinha. Também temos versões sem glúten para você:
