O bolo de Páscoa deve permanecer fresco por muito tempo. As donas de casa costumam fazer pãezinhos com estoque para toda a semana de feriados.
Existe um segredo que lhe permitirá fazer bolos de Páscoa que durarão uma semana inteira e permanecerão frescos.
Um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, falou sobre um segredo da confeitaria da Páscoa.
Obrigatório:
- farinha – 700 gr;
- fermento seco – 8 g;
- ovos – 4 peças;
- leite – 250ml;
- manteiga – 125g;
- creme de leite – 250 gr;
- açúcar – 225 gr;
- açúcar baunilha – 2 colheres de chá;
- sal – ½ colher de chá;
- passas – 150 gr.
Como cozinhar
1. Misture: ovos, leite, manteiga derretida, creme de leite, açúcar normal e baunilha, sal.
2. Misture a farinha e o fermento seco separadamente e, a seguir, misture a mistura líquida seca e sove a massa.
3. Lave as passas, adicione à massa e amasse até ficar homogêneo.
4. Cubra a massa e deixe em local aquecido por 2,5 horas, depois mexa e deixe por mais uma hora.
5. Coloque a massa em formas, enchendo ⅓ da sua capacidade, deixe descansar por 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius.
Os bolos são assados por cerca de 40 minutos e depois decorados com glacê.
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