Você não quer começar a fazer seu próprio pão porque sempre tem desculpas de falta de tempo? Agora podemos cancelar todos facilmente para você. Com a ajuda destas cinco receitas, poderá ter pastelaria e pão fresco na mesa em cerca de uma hora.
Pão irlandês não amassado
Matérias-primas: 450 gramas de farinha de espelta, 500 ml de iogurte grego, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Pão irlandês, refrigerante ou não amassado. Esta receita é uma das mais populares, que até iniciantes podem experimentar. É muito simples e nem precisa deixar crescer, porque o bicarbonato faz tudo por você.
Antes de sair para o trabalho, mantenha o iogurte e a farinha no varal para que fiquem em temperatura ambiente. Quando chegar em casa, basta colocar todos os ingredientes em uma tigela grande e misturá-los com uma colher.
É muito importante misturar a massa e não amassar.
Em seguida, transfira para uma gaze ou papel vegetal, onde você fará um pão e enquanto ele assa poderá fazer outras coisas.
Do início da preparação ao início da cozedura, certamente não demorará mais de 15 minutos, graças aos quais toda a família poderá saborear pão fresco e crocante ao jantar.
Pão rápido com fermento seco
Matérias-primas: 350 gramas de farinha, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de água morna, fermento seco (ajuste a quantidade de acordo com as recomendações da embalagem)
Você pode acelerar o preparo do pão usando fermento seco. Não é preciso deixar fermentar, o que leva tempo. Além disso, essa secagem faz com que a fermentação seja muito mais rápida, então meia hora após a mistura você pode retirar a massa, misturar novamente e depois levar ao forno para levedar um pouco.
Se quiser ter uma crosta mais crocante no pão e ao mesmo tempo uma massa macia, coloque no fundo do forno um tabuleiro com água, que irá evaporar gradualmente durante a cozedura.
Panquecas quaresmais
Matérias-primas: 3 xícaras de farinha simples, 1 xícara de iogurte ou kefir, 1 ovo, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 e 1/2 colher de chá de óleo
Se você esqueceu de comprar pão, não precisa preparar apenas pão. Você vai preparar suas alternativas, inspiradas no exterior, com muito mais rapidez. Principalmente nos países árabes, eles adoram esses pães achatados, que servem como acompanhamento de vários pratos ou de saladas. Experimente, por exemplo, panquecas de iogurte em jejum, que ficam prontas em meia hora.
A massa não precisa de fermento e, à medida que for assando aos poucos, você estará preparando mais. Você receberá aproximadamente 18 peças deste lote.
No início misture todos os ingredientes e faça uma massa com eles. Não é necessário fazer nada de especial, desta forma os ingredientes individuais ficarão bem combinados. Em seguida, divida-os em pequenos hambúrgueres, estenda-os aos poucos e leve ao forno dos dois lados em uma assadeira seca.
Se quiser melhorá-los, misture o queijo ralado com as ervas, depois coloque as panquecas na mistura, dobre ao meio e misture novamente assim. Depois de assar, esfregue-os com manteiga derretida.
Pão de sementes sem farinha
Matérias-primas: 150 gramas de aveia, 100 gramas de sementes de linhaça moídas, 100 gramas de mistura de nozes sem sabor, 200 gramas de mistura de sementes, 50 gramas de chia, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de mel, 3 colheres de sopa de óleo de coco, 2,5 deci de água morna
A grande vantagem dos pães de sementes é que eles são feitos sem farinha e fermento e por isso não precisam de fermento. Pesar os ingredientes individuais levará mais tempo. Aos poucos, transfira-os para uma tigela e misture até obter uma massa dura que não se desfaça.
Transfira para uma forma forrada com papel vegetal e leve ao forno. Quando o pão estiver meio cozido e bem firme, retire-o do forno, coloque-o sobre uma assadeira plana e termine de assar para que também fique com uma bela cor na superfície.
Pãezinhos
Matérias-primas: 400 gramas de farinha, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de azeite, 200 ml de água bem morna
Esses pães achatados irão lembrá-lo do seu pão árabe favorito. A receita é novamente muito rápida, o mais importante é que não coloque água fervida, mas sim a mais quente da torneira.
Quando a massa estiver pronta, deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, faça oito bolas idênticas e deixe-as descansar sob uma toalha. Escolha sempre um, espalhe e leve ao forno dos dois lados em uma assadeira seca.
Pode inchar no meio, criando um bolso onde você pode colocar carne e vegetais no estilo de um kebab.
Eu sei do que estou falando
O pão Sourdough está na posição oposta aos pães rápidos, o que requer um pouco mais de tempo e paciência. Porém, o resultado vale a pena:
