Você também pode preparar esta sopa sem fogão. Não há melhor jantar para o tempo quente. Tomates são importantes
Os eslovacos não gostam muito de comida gelada, mas no verão quente esses alimentos são um prato muito adequado. Os espanhóis, por exemplo, gostam de comida gelada – eles têm do que se gabar. A sopa fria deles é simplesmente divina e pode ser preparada em minutos. Os tomates são a base.
Gaspacho é uma sopa que se serve fria. Vem da culinária andaluza, mas é popular em toda a Espanha e na Europa. A receita do gaspacho é trivial e muito rápida e, o mais importante, a sopa é muito saborosa e refrescante. Quando estiver calor lá fora, mime-se e ao mesmo tempo surpreenda seus entes queridos com comida direto das férias na Espanha.
Gaspacho – uma receita para jantar em clima quente
Ingredientes:
- aprox. 1 kg de tomates carnudos maduros,
- 2 dentes de alho
- meia pimenta vermelha,
- 3-4 pepinos pequenos,
- um pedaço de pimenta (opcional),
- dois pães (só o interior sem a crosta),
- sal, pimenta, azeite, vinagre de vinho, suco de limão ou lima.
- queijo feta para servir.
Gaspacho – modo de preparo:
- Escalde os tomates em água fervente e descasque-os. Corte-os em cubos e coloque-os em uma tigela ou panela.
- Descasque e corte os pepinos. Adicione-os aos tomates. Corte a pimenta e passe o alho numa prensa.
- Adicione o pão (de preferência seco) aos legumes, sal e pimenta a gosto, adicione 4 colheres de azeite, suco de meio limão e 1-2 colheres de vinagre.
- Bata no liquidificador e leve à geladeira por meia hora para esfriar a sopa.
- Antes de servir decore com queijo feta esfarelado, pedaços de tomate e possivelmente folhas de hortelã.
É um almoço ou jantar que implora para ser comido em um dia quente, e é ideal, por exemplo, como surpresa culinária em reuniões maiores. Muitas vezes é servido em recepções de casamento como alternativa ao caldo quente.
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