Uma banana amarelada com formato perfeito tem tanta probabilidade de acabar no lixo quanto uma banana com casca manchada de marrom. Veja como reconhecer frutas impróprias para consumo.
É fácil de aprender e pode prevenir intoxicações perigosas. Não se deixe enganar pelas cores e formatos perfeitos das frutas, manchas escuras nem sempre são sinal de corrupção, e formato perfeito e bordas contornadas podem não ser um bom presságio.
Quais bananas não devem ser comidas?
Em primeiro lugar, as bananas que têm um cheiro desagradável, são moles ou escorrem líquido não devem ser consumidas. Isso geralmente é um sinal de deterioração. Frutas que apresentam manchas vermelhas ou marrons após o corte, que se desenvolvem em uma linha contínua com o tempo, também devem ser descartadas. Essas manchas indicam que a banana pode ter sido atacada por um fungo chamado nigrospora. Embora geralmente não represente uma ameaça para os seres humanos, pode ser perigoso para quem sofre de alergias e pessoas com sistema imunológico enfraquecido.
Tente também escolher bananas que não tenham a casca danificada mecanicamente. Isto é muito importante porque, caso contrário, contaminantes (incluindo, por exemplo, resíduos de pesticidas) entrarão na polpa. As bananas não devem apresentar sinais visíveis de mofo e, se houver manchas brancas visíveis na ponta da fruta, é sinal de que podem ter sido usados muitos produtos químicos. Além disso, a banana não deve ficar muito achatada e com bordas visivelmente arranhadas.
Podem ser comidas bananas com manchas marrons?
A casca coberta de manchas marrons é sinal de que o fruto está amadurecendo. Como resultado deste processo, as propriedades nutricionais da banana mudam, por ex. enzimas durante o amadurecimento da banana convertem os açúcares complexos da banana em açúcares simples. A fruta madura tem um gosto melhor para muitas pessoas porque é mais doce e geralmente mais macia, mas as pessoas com diabetes devem ter cuidado.
É diferente quando também há polpa escura coberta de manchas marrons sob a pele. É um sinal de deterioração – mais precisamente, um sinal de que a fruta contém esporos de mofo. Estes podem causar intoxicação alimentar e problemas estomacais desagradáveis.
