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Você sabe por que deve virar um ovo na geladeira e como saber se está bom? Preste atenção nesse detalhe!

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Os ovos são muito mais caros hoje do que nos anos anteriores. Portanto, devemos prestar mais atenção à qualidade dos produtos que compramos. Como você reconhece bons ovos na loja e no que deve focar na hora de comprar?

Como saber se um ovo está fresco?

Todos sabemos que estes números e letras nos informam sobre a origem e o tipo de criação. Os melhores, mas também os mais caros, ovos são aqueles com números 0 (orgânico) ou 1 (caipira). Ao contrário do que se possa pensar, não são os símbolos mais importantes. O mais importante é que o ovo esteja fresco. Como você descobriu isso? A maneira mais fácil é de acordo com o prazo de validade. Quanto mais tempo, melhor.

Nem sempre é necessário manter os ovos na geladeira, por isso em muitas lojas você os encontrará nas prateleiras e não nas geladeiras.

No entanto, deve-se notar que as baixas temperaturas prolongam a sua vida útil. Se tiver escolha, opte pelos ovos que ficaram no frio. Eles permanecem frescos por mais tempo.

Nos mercados você encontra ovos sem marca, que são vendidos como rurais, direto do agricultor ou de galinhas felizes. É bom saber que o pequeno produtor não é obrigado a marcar os ovos, embora estes devam ter número de identificação veterinária. É importante perceber que a mera ausência de selo não significa que os ovos sejam melhores e provenham de uma exploração doméstica orgânica.

O preço também é um fator importante na determinação da qualidade dos ovos. A qualidade não será barata. Se custarem significativamente menos do que em outros lugares, vale a pena ser mais cuidadoso.

Nas lojas temos uma seleção de ovos com cascas de diversas cores. Alguns são brancos, outros são bege e há também os marrons. A cor da casca é influenciada pela raça da galinha que pôs o ovo. No entanto, a cor da casca não afeta de forma alguma o valor nutricional dos ovos.

Alguns ovos apresentam manchas na superfície da casca. Eles são criados durante a postura pela galinha. A presença deles não significa nada de ruim. Ovos manchados são tão bons quanto ovos lisos e de cor única. Você nem precisa se preocupar com nós na superfície dos ovos.

Por fim, mais uma coisa muito importante em relação à compra de ovos. Se possível, abra os pacotes e verifique se algum deles não está quebrado.

E você pode realizar o teste mais simples de frescor de ovo em casa. Basta colocá-los horizontalmente em um copo d’água e observar o que acontece. Se girar verticalmente e subir, não é um bom sinal. O ovo provavelmente é velho. Um ovo fresco deve permanecer sob a superfície da água em uma posição inalterada.

Até mesmo um truque simples será aprendido em troca para aumentar o frescor dos ovos. Basta virá-los a cada poucos dias. Além disso, não se esqueça de não colocá-los na porta da geladeira, onde há grandes oscilações de temperatura. Um local muito mais adequado seria a parte de trás da prateleira do meio. As condições são estáveis ​​lá.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.