Você quer um pão mais saudável para o seu corpo? Basta colocar em algum lugar que todo mundo tenha em casa
Cada vez mais pessoas procuram fazer mudanças na sua alimentação, que têm um efeito positivo não só na nossa aparência, mas também na nossa saúde. Às vezes acontece que em alguns casos eles podem ser muito pequenos. Isso nos lembra o vídeo da nutricionista Eva Wantuchová.
Qual pão será o mais saudável para nós? Acontece que nem sempre precisamos procurar o escuro. A nutricionista Ewa Wantuch, popular no Instagram, revelou o que fazer para que produtos como o pão light sejam mais saudáveis e tenham menos impacto na glicemia. Basta uma pequena mudança.
A nutricionista revelou porque sempre tem pão na geladeira
Se você é fã de pão, não precisa eliminá-lo completamente da sua dieta. No entanto, você pode fazer uma mudança que o tornará um pouco mais saudável. O objetivo é guardá-lo na geladeira. Isto também se aplica a produtos como batatas ou arroz. Armazená-los na geladeira durante a noite reduz o índice glicêmico em até 30%. Além disso, também contribui para a formação de amido resistente no produto.
O amido resistente é amigo da glicemia estável e é criado a partir do resfriamento de um produto previamente preparado ou de um prato com carboidratos, como arroz, batata, macarrão ou panqueca”, escreveu a nutricionista em seu vídeo. Ela acrescentou que sua produção contribui para a redução do índice glicêmico, a criação de substâncias benéficas à saúde do intestino (por exemplo, o ácido butírico) e a melhora do metabolismo.
Qual é o índice glicêmico?
O termo índice glicêmico é conhecido como GI. Foi introduzido no início da década de 1980. O IG é um índice que classifica os alimentos com base no seu efeito no aumento dos níveis de glicose no sangue 2 a 3 horas após a ingestão do alimento. O ponto de referência para determinação do índice glicêmico é a glicose, cujo IG é 100.
Com base no índice glicêmico, os alimentos podem ser divididos em três grupos: baixo (IG≤55), médio (56≤IG≤69) e alto (IG≥70). Ressalta-se que o IG se refere apenas aos carboidratos, uma vez que proteínas ou gorduras não contribuem para o aumento acentuado dos níveis de glicose no sangue.
