Cozinha

Você pode comer batatas com olhos escuros? Todos deveriam saber disso!

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Você deveria deixá-los, cortá-los ou talvez jogar fora essa batata?

Irregulares, mas são seguros?

eles raramente têm uma aparência perfeita. Os tubérculos são muitas vezes irregulares e por vezes cobertos de olhos escuros, que não se encontram apenas na casca, mas também mais profundamente abaixo dela. Eles são seguros ou as batatas devem ser jogadas fora? Explicaremos o que são os olhos escuros e se eles representam algum perigo para nós.

A batata é um dos alimentos básicos. São fáceis, baratos e você pode preparar muitos pratos saborosos com eles. E ao contrário da crença geral, não são nada gordas, têm o mesmo número de calorias que as maçãs. No entanto, é verdade que as batatas podem ser venenosas. Não devem ser consumidos crus ou mal cozidos. E os olhos escuros?

Você deve saber que as batatas contêm sal venenoso. Em baixas concentrações não é perigoso, mas em concentrações mais elevadas é tóxico. Como saber se é demais? Preste atenção na cor das batatas. Se aparecerem manchas esverdeadas, é um mau sinal. Esta cor indica que há um teor aumentado de glicoalcalóides perigosos neles. Não os coma.

Batatas verdes não são tudo. Aqueles que crescem ou têm olhos escuros também podem ser venenosos. O que você deve fazer com eles? As opiniões sobre este tópico divergem. Ase quiser comê-los, não se esqueça de recortar cuidadosamente pelo menos 1 cm das superfícies trocadas com uma margem. A maior parte da solanina é encontrada nas hastes e nos olhos escuros. Ao se livrar delas, as batatas estarão próprias para consumo.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.