Almôndegas parecem um prato trivial. Pelo menos na prática. Provavelmente já aconteceu com você uma ou duas vezes que, apesar de seus melhores esforços, eles ficaram duros ou secos no meio, então toda a magia desapareceu. Quer evitar um erro culinário e saborear almôndegas suculentas e saborosas? Nesse caso, você pode experimentar um pouco e adicionar um pedaço de legumes à mistura. O resultado supera todas as expectativas.
O segredo das novas almôndegas
Almôndegas suculentas podem ser perfeitas para você. Para melhorar sua textura, muitas pessoas adicionam à carne um purê de batata cozida ou um pãozinho embebido em leite. Mas mesmo nesses casos, as coisas nem sempre correm conforme o planejado. Mesmo quando ficamos de olho na comida na frigideira e verificamos constantemente a temperatura da fritura. Se nossa paciência foi testada e as almôndegas estão duras como linguado novamente, vale a pena dar-lhes outra chance. Suficiente adicione alguns floretes de couve-flor e as almôndegas ficarão suculentas e seu sabor certamente melhorará.
Almôndegas com couve-flor: ingredientes
Agora que sabemos o ingrediente secreto das almôndegas suculentas, é hora de conhecer ingredientes básicos:
- 500 g de carne picada,
- 3 florzinhas de couve-flor,
- 1 ovo,
- 1 cebola,
- 2 dentes de alho,
- Migalhas de pão,
- sal e pimenta.
Opcionalmente:
- um pãozinho mergulhado em leite
Método de preparação:
Pique a cebola finamente e frite em um pouco de óleo. Lave bem os floretes da couve-flor, rale-os e coloque-os na tigela. Adicione a carne, a cebola, o alho picado ou amassado, o ovo e possivelmente um pãozinho embebido em leite. Adicione sal e pimenta a gosto e amasse bem a carne. Molde a mistura resultante em almôndegas. Porém, antes de embrulhá-los na farinha de rosca, é aconselhável movê-los de mão em mão para que a carne fique melhor arejada. Só então frite em uma frigideira aquecida com gordura até dourar dos dois lados.
Adicione temperos às almôndegas
Se essas almôndegas não lhe parecerem suficientemente convincentes, você pode variar a carne com temperos diferentes. Claro, você pode pegar uma mistura de temperos pronta, mas também pode prepará-la você mesmo. Para papel de parede culinário, você pode levar açafrão, um pouco de curry, páprica picante e defumada e as ervas alecrim, tomilho e um pouco de orégano.
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