Você não pode evitar que lhe perguntem como fez esta torta de maçã. Não se esqueça de adicionar isso à fruta
Para alguns, a torta de maçã é a melhor torta do mundo porque sua textura e sabor são muito, muito bons. Também sou um grande fã deste bolo e procuro-o sempre que posso. A versão real tem um sabor ainda melhor que a versão clássica, graças a este único ingrediente.
Eu só comia torta de maçã quando comprava em uma confeitaria ou cafeteria. Mas como conheço essa receita, costumo fazer sozinha e fica bem melhor. Esse efeito é causado por apenas um ingrediente adicionado ao recheio de maçã. É tudo uma questão de geleia, no meu caso escolho o sabor limão. É isso que confere frescura e um sabor mais interessante.
Receita de torta de maçã real
Ingredientes para pão de ló:
- 3 ovos inteiros,
- 50 g de açúcar fino,
- 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo,
- 1 colher de sopa de fécula de batata,
- uma colher de chá de fermento em pó,
- 2 colheres de chá de açúcar baunilha.
Ingredientes para recheio de maçã:
- 700 g de maçãs,
- 2 geleia de limão,
- 4 colheres de açúcar fino.
Ingredientes para a massa cremosa:
- 300 ml de creme 36%,
- 30g de gelatina,
- 50 ml de água fervente,
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
Além disso:
- 100g de chocolate ao leite.
Método de preparação:
- Separe as gemas das claras. Coloque-os em uma tigela grande, acrescente o açúcar e o açúcar baunilha e bata até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione aos poucos as gemas, a farinha de trigo peneirada na peneira, a fécula de batata e o fermento. Misture todos os ingredientes até combinar.
- Despeje a massa preparada em uma forma forrada com papel manteiga. Leve a forma com a mistura ao forno aquecido a 170°C e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Em seguida, retire e deixe esfriar.
- Lave as maçãs, descasque-as, corte-as em quartos e retire o caroço. Corte-os em pedaços menores e coloque-os na panela. Despeje 250 ml de água sobre a fruta e leve para ferver.
- Adicione a geleia e o açúcar às maçãs, mexa bem até dissolver e reserve para endurecer um pouco.
- Espalhe a mistura de maçã preparada sobre o pão-de-ló assado e reserve para endurecer.
- Coloque a gelatina em uma tigela e cubra com água fervente, misture bem. Em seguida, amoleça a mistura quente com uma colher de creme. Aos poucos adicione o restante do creme e continue misturando. Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro e misture novamente.
- Transfira a mistura de creme preparada para as maçãs espalhadas e alise com uma colher.
- Coloque o bolo na geladeira por cerca de 6 horas para endurecer. Após retirar, decore o topo com chocolate ralado.
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