As zonas azuis são locais onde um grande número de residentes vive até aos 100 anos de idade. Pesquisadores da Universidade do Sul da Califórnia revisaram centenas de estudos sobre dieta, doenças e longevidade e descobriram que os moradores dessas cidades têm os melhores hábitos alimentares. Eles não só aumentam as chances de viver até a velhice, mas também reduzem o risco de câncer.

Cientistas americanos revisaram centenas de estudos publicados na última década para descobrir o segredo da longevidade. Estes incluíram aqueles relacionados a dietas de redução de energia, como ceto, ou dietas vegetarianas, veganas e mediterrâneas. Além disso, analisaram os efeitos do jejum intermitente na saúde e examinaram como os nutrientes afetam o processo de envelhecimento e alguns indicadores, como os níveis de colesterol e insulina. Com base numa análise detalhada, identificaram os dois princípios nutricionais mais importantes que apoiam a boa saúde e a longevidade.

“A Dieta da Longevidade”. Qual é o segredo dela?

Como destacou o professor Valter Longo, que liderou o estudo, “a dieta da longevidade não é uma restrição que visa apenas a perda de peso, mas um estilo de vida que retarda o envelhecimento“. A primeira conclusão a que chegam os especialistas diz respeito ao consumo de carne vermelha. Segundo eles, deveria ser totalmente excluído da dieta alimentar. Comer cordeiro, carne bovina ou suína causa processos inflamatórios no corpo. Também promove o desenvolvimento de diabetes e doenças cardíacas. O consumo diário de alimentos que os contenham é garantia de uma vida mais curta. Uma escolha muito melhor é incluir fontes vegetais de proteína em sua dieta, bem como peixes e aves.

Proteínas e carboidratos na dieta

O professor Longo enfatiza que não precisamos de nenhuma grande quantidade de proteínas em nossa dieta. Ele ressalta que a ingestão moderada ou alta de carboidratos é mais benéfica. Segundo ele, a receita do sucesso é: “Muita leguminosa, grãos integrais e vegetais; algum peixe; nenhuma carne vermelha ou processada e muito pouca carne branca; pouco açúcar e grãos refinados; muitas nozes, azeite e um pouco de chocolate amargo.

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