O brócolis assado não é apenas saudável, mas também uma alternativa saborosa aos acompanhamentos tradicionais. Depois de torrado, adquire um delicioso sabor a nozes e uma consistência frágil, que impressionará até quem normalmente evita este vegetal. Leia como prepará-la para se apaixonar por ela.
Como preparar brócolis assado? Uma alternativa deliciosa e saudável
Existem muitas maneiras de preparar brócolis. A torrefacção confere-lhe não só um sabor excelente, mas também uma consistência frágil, pelo que também pode apreciá-lo como uma alternativa mais saudável às batatas fritas. Assar no forno é um método que definitivamente vale a pena experimentar – as rosas verdes adquirem um sabor único de nozes e também ficam lindamente crocantes. Além disso, esse vegetal super saudável assado costuma ser gostoso mesmo para quem normalmente o evita.
Experimente especiarias
Florzinhas de brócolis precisam ser levemente misturadas com óleo antes de assar. Você também pode usar um pincel ou óleo em spray. Sal e pimenta-do-reino são suficientes para temperar, mas alho fresco ou seco, páprica moída, pimenta, cominho, suco de limão ou garam masala também são ótimos. Se quiser ainda mais crocante, você pode polvilhar com pão ralado clássico ou panko antes de assar.
Brócolis assado fica excelente em combinação com queijo. O parmesão é o mais usado, mas Gouda ralado, Emmental ou queijo azul também seriam ótimos. Você pode servir brócolis assado como acompanhamento de carne, misturá-lo com arroz cozido, macarrão ou macarrão asiático. Fica ótimo sozinho ou em combinação com queijo cottage, iogurte ou molho de queijo.
Brócolis assado com queijo parmesão
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 brócolis grande
- 1 dente de alho
- 1-2 colheres de azeite
- ½ colher de chá de sal
- Pimenta preta da terra
- 50-100 g de parmesão a gosto
Preparação:
- Corte a profundidade, descasque e corte em rodelas. Lave, seque e corte os brócolis em pequenas florzinhas. Em uma tigela pequena ou caneca, misture o azeite, o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Despeje as rosas e o caldo em uma tigela, acrescente o azeite temperado e misture tudo bem.
- Espalhe os floretes de brócolis em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 15 minutos até dourar ou dourar levemente. Polvilhe o brócolis quente com parmesão e você pode servir.
