Você também faz isso? Os especialistas alertam que esse truque do abacate pode causar intoxicação alimentar.
Abacate – fruta saudável
Embora seja uma fruta, utilizamos principalmente como legume, ou como matéria-prima para pratos salgados. Seu sabor é normal, por isso podemos prepará-lo de várias maneiras. Além disso, é saudável e fornece muitas vitaminas ao nosso corpo. Reduz o colesterol, apoia a digestão e trata várias doenças de pele. Mas atenção, contém algo, porque você não deve exagerar no consumo, você descobrirá no vídeo abaixo (fonte dobruchut.sk)
Resumindo, o abacate é saboroso e saudável, mas na cozinha ambos ocupam muito tempo. O amadurecimento de um abacate duro costuma levar vários dias e, quando finalmente amadurece, deve ser consumido rapidamente. Sua vida útil é muito curta, por isso não é de admirar que vários truques e recomendações sobre como evitá-lo estejam espalhados na Internet.
Um desses truques (#savetheavocados) apareceu na Internet há alguns meses e promete O abacate pode permanecer fresco por até um mês, se for imerso em água e guardado na geladeira. Pode ser embebido inteiro ou cortado ao meio. De qualquer forma, seu abacate dura mais!
Provavelmente parece simples demais para ser verdade. E é exatamente isso que os especialistas apontam. Um nutricionista registrado diz que esse truque simples pode causar intoxicação alimentar.
É seguro armazenar abacates em água?
A casca do abacate é acidentada e há muitas bactérias em sua superfície. Um estudo da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA revelou Listeria monocytogenes em quase 18% das frutas testadas. Salmonella apareceu em 0,74% dos abacates da amostra. Os cientistas da FDA também descobriram que o armazenamento de abacates em água, em alguns casos, permitiu que Listeria monocytogenes penetrasse através da pele até a polpa.
Portanto, se você colocar um abacate na água, na verdade estará jogando-o no solo vivo para eliminar todas as bactérias presentes, diz Sedlacek. Comer esse abacate pode causar diarréia, azia, indigestão e outros problemas digestivos.
Este truque de cozinha é considerado perigoso, e a American Food and Drug Administration também concordou com esta opinião.
Como armazenar abacates com segurança?
Se você quiser evitar problemas digestivos desagradáveis, nem tente o truque da água. Basta descascar o abacate fresco e deixá-lo em local seco na bancada da cozinha. Após o amadurecimento, você pode colocá-lo na geladeira e guardá-lo por 1 a 2 dias.
Observe a cor da casca mesmo na hora de escolhê-la. Se estiver muito verde, o abacate precisa de algum tempo para amadurecer. Pelo contrário, se estiver muito escuro para preto, o abacate já passou do seu melhor.
Portanto, procure uma casca que tenha uma bela tonalidade roxa. Não deve ser muito macio ou duro ao toque.
A maturação do abacate também lhe dirá onde estava o caule. De acordo com a cor, você pode descobrir como é o abacate por dentro. Se a casca deste local for muito escura, salpicada, o abacate já está muito maduro.
E o abacate fatiado?
Se você usou apenas metade do abacate pela manhã, a outra metade precisa ser bem guardada. Coloque o abacate fatiado em uma tigela seca e polvilhe com suco de limão. Manchas marrons não se formarão na superfície, então você poderá saborear no dia seguinte.
Escolha em nosso rico cardápio de receitas nas quais o abacate desempenha o papel principal:
