Como preparar a carne para que fique bem, média ou mal passada? Ao contrário do que parece, não é tão difícil. Basta usar o truque “bochechas, queixo, testa” e você saberá quando retirá-los da frigideira. Jurado programa “MasterChef” compartilhou sua patente.

Fritar carne, principalmente bife, pode ser um grande desafio em nossa opinião. Deixá-lo ligado por um tempo muito curto resultará em um centro cru e por muito tempo resultará em uma consistência única. Com a ajuda de um truque simples, isso nunca será um problema para você.

Como preparar a carne para que não fique com gosto de linguado? Escolha o nível de cozimento

Muitas pessoas não conseguem imaginar um jantar farto sem um suculento pedaço de carne. Infelizmente, preparar uma peça maior pode ser problemático. Basta um momento de desatenção para que queime ou, pelo contrário, frite muito brevemente e o interior não será comestível.

O problema é ainda maior quando você cozinha para várias pessoas, cada uma delas com preferências ligeiramente diferentes para cozinhar demais.. Isto se aplica principalmente aos bifes, mas não só. Os hambúrgueres podem ser igualmente difíceis de preparar. Como fritá-los para que fiquem sempre do jeito que você deseja? Ao contrário do que parece, é muito simples.

Ela foi jurada no “MasterChef”. Ela revelou um truque útil para fritar carne

Melissa Leong compartilhou um truque simples e rápido para verificar se a carne está prontacrítico gastronômico australiano, autor de livros e ex Juiz do “MasterChef Austrália”. A mulher mostrou como fazer isso em um segundo e sem o uso de ferramentas adicionais. Tudo que você precisa são… seus dedos. Qual é o método dela?

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Como verificar se um bife está pronto? Dedos são suficientes

Melissa Leong compartilhou seu truque durante “MasterChef”, quando um dos competidores preparava carne. Ela se aproximou de sua estação e perguntou se sabia como verificar o nível de cozimento pelo toque. Acontece que bastava verificar a maciez da peça preparada (com uma espátula) e compará-la com as três partes do rosto que precisam ser picadas com o dedo.

  • Se a carne for makki como a bochecha, significa que está “mal passada”, ou seja, crua
  • Suavidade semelhante à do queixo significa “meio raro”. ou seja, médio bem passado
  • Dureza comparável à da testa significa “bem passado”. ou seja, cozido demais

Você sabia disso?

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