O melhor vegetal da primavera? Podemos argumentar, mas os rabanetes estão sempre no pódio. Os rabanetes têm melhor sabor na primavera e no verão, e essa é a melhor época para transformar um rabanete comum em um milagre crocante e picante em uma jarra. Você consegue adivinhar o que prepararemos com rabanetes? Você associará esta receita a pepino e abobrinha.

Todos ansiamos pela primavera não só porque os dias são mais longos e quentes, mas também porque os melhores vegetais aparecem nos mercados, hortas e bancas. Inclui cebolinhas frescas, acelga, aspargos e, claro, rabanetes. Temos que admitir que rabanetes são deliciosos em qualquer formato – em sanduíches, em saladas e pastas de queijo, mas alguém já ouviu falar de rabanetes em conserva? Se não, é hora de recuperar o atraso.

Rabanetes em conserva – petiscos especiais

Ingredientes:

  • 3-4 cachos de rabanetes maduros de tamanho médio,
  • picles: uma colher de sopa de sal por litro de água,
  • endro – um em cada copo,
  • raiz de raiz-forte – 2-3 pedaços de 3 cm de comprimento para cada copo,
  • alho – 2 dentes em cada copo,
  • 4 bolas de pimenta da Jamaica em cada copo,
  • 2 folhas de louro em cada copo.

Rabanetes em conserva – como fazer:

  1. Primeiro, prepare a salmoura. Prepare o quanto precisar de acordo com as proporções indicadas. Ferva água com sal e deixe esfriar. Enquanto a infusão esfria, lave e seque os copos.
  2. Limpe bem os rabanetes e corte-os ao meio. Claro, corte os caules e as folhas.
  3. No fundo de cada recipiente coloque uma quantidade adequada de acessórios – alho, raiz-forte, pimenta da Jamaica e louro. Em seguida coloque os rabanetes. Não se esqueça de organizá-los bem bem.
  4. Disponha os rabanetes quase até à abertura do copo e coloque por cima o endro amassado. Em seguida, cubra tudo com o picles resfriado e feche bem.
  5. Guarde os potes de rabanete em temperatura ambiente por alguns dias. Após cerca de quatro dias, deve começar a formar-se espuma por cima, o que é sinal de que o processo de fermentação está indo bem.
  6. Após esse tempo, leve os potes para um local fresco e escuro. Depois de uma semana, você pode saborear deliciosos rabanetes em conserva.

Rabanetes em conserva são um ótimo lanche por si só, mas também são um complemento ideal para saladas, sanduíches ou como acompanhamento de carnes curadas ou queijos. Rabanetes em conserva caseiros eles são muito saudáveis e definitivamente vale a pena prepará-los, e a primavera é a melhor época para encher sua adega com rabanetes em conserva. Recomendamos vivamente esta receita.

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