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Você conhece todos eles? Estas são as TOP iguarias da Páscoa das nossas regiões: Syrek, paska, mazanec, baba, fumado, borrego (receitas)

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O que não pode faltar na mesa da Páscoa nos diversos cantos da Eslováquia? Conheça connosco as maiores iguarias pascais das nossas regiões e experimente preparar estes pratos tradicionais segundo receitas comprovadas.

Receitas tradicionais de Páscoa das nossas regiões

Temos alguns em comum em toda a Eslováquia, mas noutros existem grandes diferenças entre regiões. Em todos os casos, a Páscoa inclui ovos, que simbolizam um novo começo ou o ciclo da vida, presunto e bolos de massa fermentada, pasta, recheio ou caroço, e o bar de Páscoa nok tem uma forte tradição em quase todos os cantos da Eslováquia. .

Embora a salada de batata com bife seja hoje uma refeição básica de “feriado”, muitas famílias ainda seguem as tradições e preparam as guloseimas da Páscoa das gerações mais velhas.

Antigamente, as férias da primavera não ficavam completas sem um cavalo, uma lebre ou um frango assados. Imperdível era o presunto defumado, servido com cachorro-quente. A mesa simbolizava a abundância, havia também enchidos caseiros, queijos, beterrabas e bolos de massa fermentada. Além dos pratos de carne, que eram bem-vindos após um longo jejum, muitos ingredientes verdes eram utilizados na culinária e na decoração: folhas jovens de urtiga, cebolinha, dente-de-leão, salsa.

Comida de Páscoa do leste da Eslováquia

A comida de Páscoa mais típica do leste da Eslováquia é o tradicional caroço ou queijo amarelo cerimonial. Prepare fervendo lentamente os ovos e o leite em água até engrossar e depois passe por um pano de algodão. O interessante deste prato é que às vezes fica salgado e às vezes doce.

Outro prato tradicional é um recheio feito de croissants, um pedaço de carne defumada, ovos, salsa, também chamado de recheio.

Não pode faltar à mesa o bolo paska, que também é preparado pelos Eslovacos Centrais. Seu formato redondo simbolizava o sol, que significa vida nova e colheita abundante.

Enquanto em outras partes da Eslováquia o cordeiro da Páscoa é assado com massa amassada ou levedada, no Oriente é frequentemente moldado com manteiga. O cordeiro também é um símbolo de abundância, porque nem todos podiam comprar um de verdade.

Pedaço tradicional de Páscoa:

Torrão de Páscoa com passas:

Cinto de Páscoa lindo e ceroso:

Cinto de Páscoa de Queijo:

Recheio Oriental:

Comida de Páscoa do centro da Eslováquia

Os pratos típicos da Páscoa no centro da Eslováquia são a huspenina, a sopa de chucrute, o cordeiro recheado ou a lebre com salada de batata. Os tradicionais bolos de massa fermentada também não podiam faltar. O bolo cerimonial paska no centro da Eslováquia tem uma forma oblonga.

Na Eslováquia central e ocidental, nossos antepassados ​​assavam cordeiros com massa amassada ou esponjosa (em algum lugar até com fermento) e os decoravam com açúcar de confeiteiro. Ele não perdeu um arco e um galho verde. Não era tanto a comida, mas um enfeite que embelezava uma janela ou uma mesa festiva.

Duas maneiras de preparar o cordeiro da Páscoa:

Cordeiro de Páscoa com queijo:

Esta massa de requeijão com amendoim, rum e raspas de limão cria aquela…

Que tal uma guirlanda de Páscoa recheada com sementes de papoula?

…ou com cobertura de chocolate

Especial Natal na noite de Páscoa – Páscoa:

Claro que também não pode faltar a tradicional carne de ganso:

o período de inverno sem dúvida inclui cozinhar ganso… nosso marido cozinha ganso, eu apenas o ajudo 🙂

Comida de Páscoa do oeste da Eslováquia

No Ocidente não poderia faltar Judas ou “Judeus”, cujo formato lembra a corda torcida na qual o Judas bíblico se enforcou.

Outros bolos também são conhecidos nesta parte da Eslováquia, por exemplo uma baba de Páscoa salgada com ovos, pastéis, carne defumada e salsa. Em algum lugar era chamado de calta ou mrvá. Não posso faltar tigelas frias com carnes defumadas, ovos, queijos.

Em muitas famílias, ainda hoje, a sopa de Páscoa feita com suco de couve ou carne defumada é uma tradição.

Como você prepara os judeus?

Certamente não faltarão na nossa mesa de Páscoa. Sopa amanteigada com sabor de limão.

Sopa de Páscoa:

Veja como é feito um bebê de Páscoa:

A Páscoa BABA não pode faltar em nenhuma mesa da nossa família, com fumeiro, linguiça,…

Pratos frios não podem faltar na mesa para a Páscoa:

Rolinho de queijo com presunto:

Um excelente pãozinho salgado para a mesa de Páscoa ou festa. Preparação de queijo…

A Grande Noite também inclui saborosos bolinhos, que serão oferecidos tanto aos padrinhos quanto aos noivos. Temos uma rica coleção de pães secos de Páscoa para você:


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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.