Você conhece SCHUBÁNKI? Você pode preparar esta receita da cozinha pobre usando uma rodela de batata e farinha, tanto salgada quanto doce!
Adoramos refeições rápidas e fáceis e esta é uma delas! Apenas alguns ingredientes e você pode preparar uma guloseima para almoço e jantar.
Prato tradicional de batata doce e salgada
Zamiakové škubánky é um prato tradicional de batata tcheca que já foi preparado em todas as casas. É fácil de preparar, mas também a matéria-prima, que vai agradar ao seu bolso.
Tanto no processo como no sabor, lembram-nos os nossos eslovacos, que costumam ser servidos salgados, ou seja, com bacon frito, cebola e bryndza, enquanto o škučánky pode ser preparado com doce, mas também salgado. A diferença no preparo é mínima, mas o resultado vai surpreender a todos.
Se ainda não decidiu o que cozinhar hoje, inspire-se na nossa saborosa oferta não só para o fim de semana. Você certamente não se arrepende. E o que você vai precisar?
A receita certa para descascadores
Os pratos simples são os melhores, e isto também se aplica neste caso, quando alguns ingredientes básicos são suficientes para um deleite perfeito.
Massa para descascadores:
- 1kg de batatas
- 200-250g de farinha semi-grossa
- 1 KL de sal
- manteiga derretida (ou carne) conforme necessário
A
Polvilhe a gosto:
- açúcar em pó
- Açucar e canela
- sementes de papoula moídas
- amendoim
A
Procedimento:
1) Limpe as batatas, corte-as e ferva-as em água e sal até ficarem macias.
2) Escorra as batatas cozidas, mas deixe um pouco de água no fundo
3) Ferva um pouco as batatas e faça 7 furos nelas com o outro lado da panela.
4) Cubra com farinha semi-grossa e deixe ferver por 10 minutos sob a tampa. VOCÊ NÃO TEM AME!
5) Após 10 minutos, misture as batatas até ficar homogêneo e homogêneo. A massa deve ter uma boa consistência para que possam ser retiradas colheres.
6) Derreta a manteiga (ou manteiga).
7) Mergulhamos uma colher na manteiga derretida e cortamos os descascadores da massa de batata diretamente no prato.
8) Despeje a massa restante sobre as cascas prontas e sirva com seu acompanhamento preferido.
Å Cubanos com sementes de papoula
Se gosta da tradicional šuláne, esta receita certamente irá agradar-lhe. E definitivamente não economize nas papoulas!
Massa para descascadores:
- 1kg de batatas
- 200-250g de farinha semi-grossa
- 1 KL de sal
- manteiga derretida (ou carne) conforme necessário
A
Procedimento:
1) Limpe as batatas, corte-as e ferva-as em água e sal até ficarem macias.
2) Escorra as batatas cozidas, mas deixe um pouco de água no fundo
3) Ferva um pouco as batatas e faça 7 furos nelas com o outro lado da panela.
4) Cubra com farinha semi-grossa e deixe ferver por 10 minutos sob a tampa. VOCÊ NÃO TEM AME!
5) Após 10 minutos, misture as batatas até ficar homogêneo e homogêneo.
6) Derreta a manteiga (ou masť).
7) Mergulhamos uma colher na manteiga derretida e cortamos os descascadores da massa de batata diretamente no prato.
8) Polvilhe sementes de papoula moídas e açúcar de confeiteiro.
Cubanos com sementes de papoula e ameixas
Sementes de papoula e ameixas definitivamente combinam e, combinadas com uma simples massa de batata, criam uma combinação maravilhosa.
Massa para descascadores:
- 1kg de batatas
- 200-250g de farinha semi-grossa
- 1 KL de sal
- manteiga derretida (ou carne) conforme necessário
A
Anexo A
- ameixas
- açúcar cristal
- açúcar em pó
- sementes de papoula moídas
A
Procedimento:
1) Limpe as batatas, corte-as e ferva-as em água e sal até ficarem macias.
2) Escorra as batatas cozidas, mas deixe um pouco de água no fundo
3) Ferva um pouco as batatas e faça 7 furos nelas com o outro lado da panela.
4) Cubra com farinha semi-grossa e deixe ferver por 10 minutos sob a tampa. VOCÊ NÃO TEM AME!
5) Após 10 minutos, misture as batatas até ficar homogêneo e homogêneo.
6) Derreta a manteiga (ou manteiga).
7) Mergulhamos uma colher na manteiga derretida e cortamos os descascadores da massa de batata diretamente no prato.
8) Polvilhe os cubos com sementes de papoula moídas, açúcar de confeiteiro e sirva com ameixas que fervemos em água com açúcar.
Descascadores de canela
Belo vinho e sabor ainda melhor. Prepare um almoço, jantar ou sobremesa doce.
Descasque a massa:
- 1kg de batatas
- 200-250g de farinha semi-grossa
- 1 KL de sal
- manteiga derretida (ou carne) conforme necessário
A
Anexo:
A
Procedimento:
1) Limpe as batatas, corte-as e ferva-as em água e sal até ficarem macias.
2) Escorra as batatas cozidas, mas deixe um pouco de água no fundo
3) Ferva um pouco as batatas e faça 7 furos nelas com o outro lado da panela.
4) Cubra com farinha semi-grossa e deixe ferver por 10 minutos sob a tampa. VOCÊ NÃO TEM AME!
5) Após 10 minutos, misture as batatas até ficar homogêneo e homogêneo.
6) Mergulhamos uma colher na manteiga derretida e cortamos os descascadores da massa de batata diretamente no prato.
7) Despeje as cascas prontas com manteiga derretida e polvilhe com açúcar canela.
Vieiras assadas com couve de Bruxelas grelhada e bacon
Surpreenda hoje mesmo quem você ama e troque os acompanhamentos tradicionais por algo especial.
Massa para descascadores:
- 1kg de batatas
- 200-250g de farinha semi-grossa
- 1 KL de sal
- manteiga derretida (ou carne) conforme necessário
A
Ainda precisamos de:
- óleo
- bacon
- arbusto de metal rosa
- de acordo com o sabor do sal
A
Procedimento:
1) Limpe as batatas, corte-as e ferva-as em água e sal até ficarem macias.
2) Escorra as batatas cozidas, mas deixe um pouco de água no fundo
3) Ferva um pouco as batatas e faça 7 furos nelas com o outro lado da panela.
4) Cubra com farinha semi-grossa e deixe ferver por 10 minutos sob a tampa. VOCÊ NÃO TEM AME!
5) Após 10 minutos, misture as batatas até ficar homogêneo e homogêneo.
6) Mergulhamos uma colher na manteiga derretida e cortamos os descascadores da massa de batata, que depois pressionamos sobre a panqueca com uma pedra.
7) Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e frite as cascas até dourar de cada lado.
8) Anexo: Limpe o metal rosa e ferva-o em água fervente com sal por 3 minutos.
9) Em seguida, escorra e enxágue a couve em água fria
10) Numa frigideira frite o bacon até ficar crocante, acrescente a couve de Bruxelas e sal a gosto. Frite brevemente e sirva.
Pescoço de cavalo e casca de batata assada
Uma receita digna de uma mesa festiva. Se você conseguiu comprar cordeiro, experimente esta receita.
Descasque a massa:
- 1kg de batatas
- 200-250g de farinha semi-grossa
- 1 KL de sal
- manteiga derretida (ou carne) conforme necessário
A
Ainda precisamos de:
- Pescoço de equitação de 1-1,5 kg
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- sal
- Pimenta preta da terra
- alecrim
- cozido no vapor
A
Procedimento:
1) Limpe as batatas, corte-as e ferva-as em água e sal até ficarem macias.
2) Escorra as batatas cozidas, mas deixe um pouco de água no fundo
3) Ferva um pouco as batatas e faça 7 furos nelas com o outro lado da panela.
4) Cubra com farinha semi-grossa e deixe ferver por 10 minutos sob a tampa. VOCÊ NÃO TEM AME!
5) Após 10 minutos, misture as batatas até ficar homogêneo e homogêneo.
6) Mergulhamos uma colher na manteiga derretida e cortamos os descascadores da massa de batata, que depois pressionamos sobre a panqueca com uma pedra.
7) Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e frite as cascas até dourar de cada lado e sirva com pescoço de cavalo e espinafre cozido no vapor.
8) Lave o pescoço do cavalo e tempere bem com sal e pimenta de cada lado e esfregue com alho amassado.
9) Leve ao forno o pescoço, arrume a cebola picada, um raminho de alecrim em volta e cubra com água.
10) Asse o pescoço assim preparado em forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora e meia.
Você também pode preparar outro prato maravilhoso da cozinha da sua avó com batata e farinha, experimente a chamuća:
