Como congelar carne corretamente? Embora esta atividade pareça trivial, não é tão óbvia. Muitas pessoas cometem erros que podem ter consequências desagradáveis. Com o que se preocupar?

Congelar carne e outros produtos é uma forma inteligente e eficaz de prolongar a sua vida útil e tê-los à mão sempre que precisar. Isto pode parecer uma operação trivial. Basta colocá-los em um saco, colocá-los no freezer e pronto. É realmente assim? Acontece que pode não ser o caso.

É possível congelar carne crua? Vale a pena saber como fazer

Quando você planeja congelar carne, geralmente basta transferi-la da geladeira ou da sacola de compras para o freezer e pronto. Infelizmente, em muitas situações este é um erro que pode ter consequências desagradáveis. Embora ele esteja perfeitamente bem, se você colocar a carne no freezer imediatamente e não deixar por cima, não adianta esconder na embalagem “original”. Ainda mais se for uma caixa plástica forrada com plástico, que provavelmente já absorveu muito suco e está cheia de bactérias.

Você pode congelar carne em recipientes de plástico? Escolha a embalagem certa

Portanto, duas regras devem ser lembradas: congele a carne o mais rápido possível ao chegar das compras ou depois de retirá-la da geladeira (depois de apenas duas horas em temperatura ambiente, multiplicam-se bactérias que não podem ser removidas pelo frio do freezer), mas só depois de lavar e se você sabe que não vai usar tudo de uma vez, em vez disso, corte-o em porções menores a coloque em outro recipiente.

Em quais recipientes congelar a carne? Não perca essas datas

O método mais comum de congelar carne é em sacos plásticos, o que é um erro porque o alimento não está suficientemente protegido. Em vez disso, compre embalagens especiais ou sacos ziplock projetados para baixas temperaturas. Você terá certeza de que tudo está como deveria estar. Além disso não se esqueça de etiquetar os produtos que coloca no congelador – com o nome e a data da embalagem. Desta forma, você encontrará facilmente o que procura e não precisará se preocupar em guardar algo por muito tempo. Principalmente porque até a carne congelada tem prazo de validade. Aves e carnes magras devem ser consumidas em até um ano, carne de porco e carne bovina gordurosa em seis meses, enquanto bacon, salsichas ou carnes curadas semelhantes devem ser conservadas por no máximo três meses.

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