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Você coloca peras na geladeira? Isso está correto? A resposta é clara, todos deveriam saber disso!

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Eles estão maduros e estamos famintos por eles. Para que as peras permaneçam saborosas pelo maior tempo possível, existem vários truques para o seu armazenamento adequado. Iremos aconselhá-lo sobre como fazê-lo.

Eles estão de volta à temporada. Eles não só decoram nossas fruteiras), mas também pontuam com seus valores intrínsecos. Existem muitas vitaminas na casca e embaixo dela – por exemplo, vitamina A, vitaminas do grupo B, vitamina C e ácido fólico. Eles também contêm potássio, cálcio e magnésio.

Como a fruta consiste em aproximadamente 82% de água e tem apenas 55 kcal por 100 gramas, é extremamente fácil de digerir. Existem basicamente duas variedades: a pêra de verão, que é colhida agora, e a pêra de inverno. O primeiro pode ser armazenado por menos tempo. Este último pode durar vários meses.

Ao armazenar peras, aplica-se a regra:

  • As peras podem ser armazenadas na geladeira por 2 a 5 meses
  • Peras congeladas podem ser armazenadas por até 10 meses
  • Peras enlatadas podem ser armazenadas por até 2 anos

A

Na loja, as frutas costumam ser vendidas verdes, pois são muito sensíveis. À temperatura ambiente, precisam de alguns dias antes de começarem a ficar realmente saborosos, ou seja, macios e suculentos. Os frutos maduros podem ser reconhecidos pelo fato de terem perdido a cor verde básica e ficarem amarelados ou avermelhados. Se você pressionar a polpa na ponta do caule, ela deve ceder um pouco. Se os frutos moles e amarelos estiverem cobertos de manchas marrons, estão maduros demais. Infelizmente, isso acontece de forma relativamente rápida. Especialmente se você armazená-los incorretamente, eles apresentam vestígios de pressão e, como resultado, o mofo se desenvolve mais rapidamente.

3 dicas mais importantes

1. A variedade certa

As peras que amadurecem no início do ano são mais difíceis de armazenar porque não são tão firmes como as colhidas no final do outono. Traiçoeiros são, por exemplo: Williams Chris ou Gellerts Butter Pear.

2. Sociedade correta

As peras estão próximas umas das outras. Em particular, as frutas que produzem gás etileno em maturação devem ser armazenadas sozinhas. São maçãs, tomates e pêssegos.

3. Temperatura correta

As peras gostam de umidade, frio e pouco oxigênio. Portanto, se você não tem adega, guarde-os apenas na geladeira. Idealmente no compartimento vegetal a uma temperatura de 0 a 5 graus Celsius.

Podemos congelar peras? Sim claro!

Os leques de pêra não guardam apenas alguns pedaços na geladeira, eles criam um verdadeiro estoque. Você pode conseguir isso facilmente congelando-os. Corte-os em pedaços menores, acrescente um pouco de suco de limão e açúcar (para não dourar), coloque em um recipiente hermético e leve ao freezer. Como o congelamento deixa a consistência um pouco pastosa, o melhor é fazer uma compota ou purê.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.