Você ainda tem bananas velhas? Faça um delicioso pão de banana e você nem vai precisar de açúcar

O pão de banana não é apenas saboroso, mas também uma forma prática de aproveitar bananas maduras. O seu preparo é rápido e permite grande variabilidade – uma receita ideal para quem procura uma alimentação saudável ou tem necessidades dietéticas específicas.

O pão de banana tem se tornado muito popular nos últimos anos. Suas principais vantagens são a rapidez no preparo e a possibilidade de utilizar bananas maduras demais que iriam para o lixo. Além disso, você pode ajustar este pão de acordo com suas preferências alimentares – se você já evita produtos de origem animal ou tem intolerância ao glúten.

Para o preparo são necessárias bananas maduras demais com manchas escuras na casca, ideais pela consistência e doçura natural. Você pode usar diferentes tipos de farinha para a massa – da branca à integral e sem glúten. Frutas secas, mel ou, por exemplo, cenoura ralada servirão como adoçante, ao mesmo tempo que aumentam o teor de fibras. As nozes fornecem gorduras saudáveis ​​e, para a versão vegana, óleo vegetal e sementes de amêndoa ou chia embebidas substituem os ovos.

Lembre-se da temperatura correta dos ingredientes – todos devem estar em temperatura ambiente para que o pão não caia durante o cozimento. A massa também não precisa ficar muito tempo descansando; imediatamente após misturar, despeje em uma forma e leve ao forno pré-aquecido.

Sanduíche de banana com flocos, nozes e frutas secas

Tempo de preparo: 20 minutos + 60 minutos de cozimento

Ingredientes:

• 4 bananas maduras
• 2 ovos
• 100g de manteiga
• 200g de farinha simples
• 50 g de aveia fina
• 50 g de iogurte natural
• 1 colher de mel
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 30 g de nozes picadas (avelãs, nozes, nozes…)
• 50 g de cranberries secas (ou passas ou outras frutas secas)
• Uma pitada de sal

Preparação:

1. Retire todos os ingredientes da geladeira e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Numa panela derreta a manteiga com o mel e deixe esfriar para que a mistura fique líquida.
2. Antes de preparar a massa, pré-aqueça o forno a 180 ºC, ventile a 160 ºC. Forre a forma de pão do bispo com papel manteiga ou unte e polvilhe com farinha.
3. Amasse 3 bananas em uma tigela, acrescente os ovos, a manteiga derretida com mel, o iogurte branco e bata tudo com um batedor. Na segunda tigela, misture a farinha, os flocos, o fermento, o bicarbonato, a canela e uma pitada de sal.
4. Polvilhe nozes picadas e frutas secas na mistura líquida, misture e misture os ingredientes secos em partes. Descasque a banana madura e comece a cozinhar.
5. Despeje imediatamente a massa na forma preparada e pressione as duas metades da banana com o lado cortado voltado para cima na massa. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 55-60 minutos. Deixe o pão esfriar completamente antes de servir.