Dicas úteis

Você ainda não experimentou esta sopa de brócolis. Ela é excelente e tem um segredo

21views

Prepare uma sopa saborosa e nutritiva de brócolis que vai saciá-lo e aquecê-lo. O queijo ralado desempenha um papel importante nesta receita, conferindo à sopa um sabor distinto e uma consistência cremosa. Neste artigo você aprenderá como preparar adequadamente o brócolis para que ele mantenha sua cor, sabor e valor nutricional.

Sopa de brócolis saborosa e nutritiva

O brócolis é um dos vegetais que tem muitos apoiadores e detratores. O problema costuma ser o preparo inadequado, que pode causar perda de cor, sabor opaco e consistência pastosa. É importante cozinhar os brócolis brevemente – cerca de 5 a 10 minutos em água fervente ou no vapor, dependendo do tamanho das florzinhas. Desta forma, manterá a sua firmeza e crocância.

Ao cozinhar a sopa de brócolis, o ideal é adicionar o brócolis posteriormente, após adicionar ingredientes que precisam de um tempo de preparo maior, como batatas ou raízes. Esse truque garante que o brócolis ficará perfeitamente preparado na sopa.

Nossa receita de sopa de brócolis também contém queijo ralado, o que confere à sopa uma consistência cremosa e um sabor rico. Este bônus de queijo torna a sopa não só saborosa, mas também muito nutritiva. Experimente a nossa receita e veja por si mesmo que a sopa de brócolis pode ser realmente deliciosa.

Sopa de brócolis com cheddar

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 brócolis grande
  • 1 cenoura grande
  • 150g de cheddar ralado
  • 50g de manteiga
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de farinha simples
  • 500 ml de caldo
  • 250 ml de leite ou creme (ou uma combinação)
  • sal, pimenta
  • Noz-moscada (pode ser omitida)

Preparação:

  1. Lave os brócolis e corte-os em floretes. Pique a cebola finamente e rale bem a cenoura.
  2. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo e frite a cebola até ficar macia. Em seguida, adicione o alho prensado, misture e cubra com farinha. Frite um pouco, depois despeje o caldo frio e mexa bem com um batedor para que não haja grumos na sopa.
  3. Tempere a gosto, acrescente uma pitada de noz-moscada e leve para ferver. Despeje cenouras raladas e florzinhas de brócolis na base fervente. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos até amolecer.
  4. Assim que os vegetais estiverem macios, coloque leite ou creme na sopa e polvilhe com queijo cheddar ralado. (Você pode deixar um pouco do queijo para polvilhar a sopa na hora de servir.) Misture tudo bem e deixe aquecer lentamente para que o queijo derreta completamente.

Leave a Response

Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.