Cozinha

Valašské netye: Esta especialidade regional é cozinhada com leite e coberta com queijo cottage

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Netjes da Valáquia são um antigo prato da Boêmia. Na época, os livros de receitas passavam por momentos muito difíceis, porque não havia comida suficiente e realmente não havia abundância de produtos que muitos de nós hoje consideramos garantidos. Carne, vegetais e frutas de qualidade eram iguarias apenas para pessoas dos escalões superiores da sociedade.

Portanto, na maioria das famílias, a alimentação consistia principalmente de leguminosas. Os cozinheiros, porém, sempre souberam servir-se, por isso puderam preparar pratos de leguminosas salgados e doces e nas mais diversas formas. Se você quiser se transportar para a antiga Boêmia e provar o que seus ancestrais comiam no prato todos os dias, faça netya da Valáquia.

Fonte: Youtube

Uma estrela chamada aveia

O principal papel desta especialidade é a aveia. Como a aveia era abundante e facilmente disponível, até as famílias mais pobres podiam apreciá-la.

A aveia também é um dos cereais mais saudáveis. A aveia contém muitas vitaminas importantes e praticamente não contém glúten. Eles são fonte de antioxidantes, minerais e fibras.

Estudos também mostram que a aveia traz alguns benefícios à saúde. Estas incluem, por exemplo, a redução dos níveis de açúcar no sangue e até a redução do risco de várias doenças cardíacas.

E se adicionarmos passas e suco de limão a essa aveia extra saudável, você poderá saborear este prato cheio de benefícios para a saúde de vez em quando no café da manhã. E outra vantagem, você praticamente não vai ganhar peso depois disso, mais uma vez graças ao mingau de aveia.

Netye da Valáquia

Este prato é basicamente muito simples de preparar. Pegue o leite e leve para ferver. Coloque uma pitada de sal e adicione aos poucos a aveia ao leite. Ferva até engrossar por 15 minutos e depois tempere com casca de limão ralada lavada, passas, manteiga derretida e açúcar.

Em seguida, espalhe essa mistura em uma assadeira untada e leve ao forno moderadamente aquecido por cerca de 40 minutos. Por fim, é só rasgar os alimentos com um garfo e polvilhar com açúcar. E pronto.

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Fontes: www.lidovky.cz, www.fitness4u.cz

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Fernando Pessoa
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