Uma rica colheita o ano todo: é assim que você também pode cultivar na varanda! Tudo sobre cebolas de A a Z

Você sabe qual é a melhor época para plantar cebola, como processá-la e armazená-la? Veja nossa visão geral completa, do plantio ao processamento.

Ao listar os principais alimentos que nunca devem faltar na cozinha, não podemos esquecer cebola. É adicionado à base da maioria dos pratos, o que lhe confere um sabor melhor. Imagine como seria o goulash sem ele e como ele simplesmente melhora a carne assada.

A melhor época para plantar cebolas é durante a primavera

Você deve plantar cebolas na primavera ou no outono. A escolha da época do ano depende da variedade exata que você escolher, pois alguns tipos precisam de mais tempo para amadurecer. A época ideal para o plantio da cebola é final de abril. Você tem que se adaptar ao clima e às condições climáticas atuais.

Você pode começar o plantio a partir de fevereiro e a última época adequada é na primeira quinzena de abril. O solo tem que estar mais quente para as mudas se firmarem. As sementes são colocadas primeiro no solo. Se você cultiva cebolas a partir de mudas, poderá plantá-las mais tarde. Se você cultivar no campo, só precisa de rega em períodos de grande seca. Caso contrário, a chuva ocasional e o orvalho matinal serão suficientes. Muita umidade não combina com ela, quando o solo é esponjoso. Nesse caso, as cebolas podem estragar rapidamente durante o armazenamento.

Você também pode cultivar cebolas na varanda

Além dos bulbos para alegria, você pode cultivá-los na varanda ou em um vaso maior ou na janela de casa. Você não precisa enterrá-lo profundamente, então mesmo um espaço menor será suficiente. Apenas certifique-se de não ter as mudas perto de você, pois nesse caso elas não teriam espaço suficiente para crescer. Plante-os no mesmo período que os jardineiros.

Se você quiser cultivá-los em casa, no parapeito de uma janela, nesse caso você pode plantá-los basicamente a qualquer momento. Lá você tem uma temperatura constante, e até os raios do sol de inverno entram pela janela como uma estufa. Regue a cebola para que o solo fique úmido, mas não encharcado.

Que variedades de cebola conhecemos?

amarelo clássico – entre todos os tipos de cebola, é a que tem a casca mais forte. ChuÅ¥ovo é mais pronunciado que o vermelho, mas mais suave que o branco. Até por isso é considerado universal e pode ser usado para praticamente tudo

vermelhidão cebola – Quanto ao sabor, é mais suave. É muito utilizado na culinária pela sua cor, pois confere aos alimentos uma textura mais agradável. Fica muito bom em risotos italianos, sopas e também pode ser usado em saladas. Seu sabor também se destaca lindamente em casa

Cebola branca – seu uso é exatamente o mesmo do amarelo. Então você pode colocá-lo em basicamente qualquer alimento. A preferência dela diz respeito apenas ao sabor, pois o branco é um pouco mais picante que o picante. Destaca-se muito bem em molhos picantes, temperos, etc.

Uma chalota de cebola – comparada à cebola clássica, ela é menor, oblonga e não tem um sabor tão intenso. Portanto, é mais adequado para pratos delicados, onde não se deseja que fique tão expressivo. Fica ótimo em pastas, saladas, você pode marinar com temperos e suco de limão ou adicionar na base de uma sopa de legumes.

Madrepérola – uma guloseima popular é. Diz-se erroneamente que para isso se utilizam frutos jovens e pequenos, amarelos. Na verdade, é uma variedade especial – a cevada pérola. Despeje em copos com picles agridoce e ferva um pouco em banho-maria.

primavera – uma cebola de sabor mais suave, de formato estreito e oblongo. É sempre consumido, mesmo todos os anos. É melhor cru, mas você pode comê-lo no verão. Se for fazer sopa, faça uma base de manteiga e cebolinha, para que fique com um sabor melhor.

As cebolinhas são muito mais macias e fáceis de digerir do que outros tipos. Contém um mínimo de calorias e, portanto, é adequado para uma dieta ou desintoxicação. Assista ao vídeo e descubra todos os seus benefícios:

Onde você pode usar cebolas em todos os lugares?

A cebola confere um sabor excelente às sopas. Mesmo se você estiver fazendo um caldo, adicione um com casca. Além disso, terá uma cor mais bonita e um sabor melhor. Na hora de fazer uma base e for possível no prato determinado, use sempre manteiga. A sua combinação representa uma das melhores combinações que irão influenciar o prato final. Se estiver fazendo um refogado lento, acrescente também cebola, que complementa perfeitamente o molho. No final você pode tirar, não precisa misturar. Tenha cuidado ao refogar, pois a comida ficará com um sabor amargo ao queimar.

Ao prepará-lo frio, tente cortá-lo em pedaços menores para que não fique muito forte. A sopa de cebola é uma categoria separada. Uma boa dica é misturar vários tipos, pois assim você conseguirá um excelente afinamento de sabores.

Um truque para quem não gosta de cebola

Cozinheiros apaixonados não conseguem imaginar fazer nenhum prato sem cebola. Apesar disso, ainda há muita gente que não sabe se habituar ao seu sabor. Use alguns truques para eles. Em primeiro lugar, é bom cozinhá-lo bem macio, porque depois ele se desfará e desaparecerá. Cortá-lo em pedaços menores também é um bom truque. Se você não sabe mais o que fazer com ele, misture-o até formar uma pasta espessa, graças à qual funcionará apenas como aromatizante.

Cebola também ajuda a saúde

Pessoas com problemas digestivos devem ter cuidado com as cebolas, pois podem ser de difícil digestão. Segundo vários estudos, tem efeitos anticancerígenos, pelo que aliado a um estilo de vida saudável pode servir como uma boa prevenção. Xarope de cebola e mel ajuda no tratamento de doenças respiratórias. Também trata inflamações, é excelente para picadas de vespas e vespas. Melhora a qualidade dos cabelos e unhas e fortalece os ossos. Também é bom para esvaziar problemas.

Como preparar xarope contra mingaus? Esta é a nossa receita:

Armazenamento adequado de cebolas

Coletamos cebolas de primavera e outono no meio do verão. O período exato não pode ser determinado, pois depende do clima. O cabelo é uma pista muito boa. Desde que comece a murchar e fique com a cor amarela, pode-se retirá-lo do chão. Depois de cavar a colheita, primeiro você deve secar a cebola. O ideal é espalhar numa camada uniforme durante vários dias para que seque bem. Corte o cabelo, pois ele pode secar mais rápido no inverno. Em seguida, guarde-o em local escuro e fresco, mas certifique-se de que não congele ali.

Não há armazenamento como armazenamento. Veja nossa visão geral detalhada de como armazenar alimentos individuais: