Descubra o segredo de um jantar saboroso, acessível e de preparo rápido que agradará a todos. As nossas lentilhas vermelhas com cenoura irão surpreendê-lo pela sua simplicidade e excelentes valores nutricionais. Se você já é fã de leguminosas ou está apenas procurando um motivo para incluí-las no seu cardápio, esta receita é a certa para você.
Se procura inspiração para uma refeição que não só seja saborosa e acessível, mas que também não exija horas de cozinha, experimente a nossa receita de uma sopa vermelha excepcional: lentilhas e cenouras. Este prato também será apreciado por quem não gosta de leguminosas.
As lentilhas vermelhas têm muitas propriedades notáveis. É acessível. É caracterizado por boas propriedades digestivas e, ao contrário de outros tipos, não provoca inchaço, razão pela qual algumas pessoas abandonam as leguminosas na sua dieta. Além disso, apresenta excelentes valores nutricionais – contém alto teor de proteínas e fibras, que garantem saciedade a longo prazo. As lentilhas vermelhas também fornecem ao corpo vitaminas C, A, E e B6, ácido fólico e oligoelementos essenciais como cálcio, fósforo e ferro. Além disso, é preparado rapidamente – fica pronto em 20 minutos.
Nossas variações exclusivas da receita mostrarão como usar lentilhas vermelhas não apenas para preparar sopas, mas também para fazer curry indiano, hambúrgueres de leguminosas, bolo de carne e ótimas pastas. Como bônus, mostraremos uma forma simples de temperar a sopa com temperos exóticos para aquela verdadeira experiência oriental.
Sopa de lentilha vermelha e cenoura
(4 porções)
Ingredientes:
- 150 g de lentilhas vermelhas
- 500g de cenoura
- 1.000 ml de caldo
- óleo
- Cominho romano
- iogurte branco (opcional)
- sal
- pimenta
- Salsinha
Preparação:
- Rale a cenoura limpa grosseiramente.
- Numa panela espalhe levemente o azeite, junte as cenouras e uma colher de cominhos. Mexendo sempre, frite até amolecer. Adicione as lentilhas vermelhas, cubra tudo com o caldo e deixe cozinhar até amolecer e começar a desmanchar. Demora aproximadamente 20 minutos.
- Tempere a sopa com sal e pimenta e bata no liquidificador de imersão até obter uma consistência cremosa.
- Na hora de servir, adicione uma colher de iogurte natural (opcional) em cada porção e polvilhe com salsa fresca.
Contanto que você não sirva a sopa na chuva, acrescente uma pitada de pimenta seca. Além do cominho, você também pode adicionar alho prensado ou gengibre ralado à sopa.
