Cozinha

Uma nova safra pode ser cultivada a partir de mudas de vegetais. Você sabe qual deles é reciclável assim?

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Não jogue-os fora, mas plante-os! Você sabia que pode usar sobras de vários tipos de vegetais e frutas para cultivar novos alimentos?

Ao utilizar restos de plantas que normalmente coloca no lixo da cozinha, poupará dinheiro na compra de alimentos e reduzirá a quantidade de desperdício. Como revitalizar sobras de vegetais e frutas (abacate)? Quais espécies são adequadas para isso?

Os melhores resultados no cultivo de hortaliças e frutas a partir de sobras são obtidos quando se utilizam produtos orgânicos de alta qualidade, pois os cultivados não organicamente são frequentemente tratados para evitar sua germinação. Além disso, não fique desapontado se não funcionar nas duas vezes. Se você não notar nenhum sinal de crescimento após uma semana, faça a compostagem dos restos e tente novamente.

Os melhores tipos de vegetais para cultivar com sobras

Cebolinha

Muitas vezes jogamos fora a ponta dos bulbos jovens com raízes pequenas – vamos tentar fazer crescer um novo bulbo a partir deles. Plante a ponta com as raízes para baixo em solo para vasos de boa qualidade, coloque em uma janela ensolarada, regue e observe crescer. Este é um ótimo primeiro projeto de horta de resíduos de cozinha porque a parte verde da cebola crescerá rapidamente. Em menos de duas semanas, estará alto o suficiente para ser cortado e usado para decorar e dar sabor a pratos. Continue crescendo, às vezes as verduras crescem repetidamente 3 a 4 vezes seguidas.

.Salada romana

O cultivo de alface romana a partir de sobras é semelhante ao cultivo de cebola verde e aipo. Corte as folhas que pretende comer e deixe alguns centímetros na base. Coloque-o na água e novas folhas começarão a crescer no centro. Quando as folhas externas começarem a morrer, remova-as. Finalmente, você pode transplantar a alface para o solo e esperar por uma nova cabeça fresca.

Alho

Um dente de alho consiste em dentes de alho individuais. Separe uma vagem e tente plantá-la sobre um freixo no jardim – com a raiz voltada para baixo. Na próxima primavera ou verão, você poderá saborear um dente inteiro de alho fresco. Está pronto para a colheita quando as uvas começam a murchar e amarelar. Você também pode plantar dentes de alho em vasos de flores no interior, perto de uma janela ensolarada, e assim ter um suprimento constante de bulbos de alho frescos.

Caule de aipo

Corte os caules com cerca de 5 centímetros de comprimento do fundo do cacho de aipo e coloque esta base em uma tigela rasa com água. Não deve ficar totalmente submerso, apenas a parte inferior. Depois de algumas chuvas, o orvalho começará na base da raiz e no topo das folhas frescas. Depois de cerca de uma semana, você pode plantar o aipo no solo. A planta continuará a crescer até que você tenha um novo aipo pronto para colher. Tenha em mente que esta cultura não necessita de temperaturas de verão, ela se desenvolve melhor na primavera e no outono.

Zázvor

Você também pode transformar o resto do gengibre em mais pimenta fresca. Insira o pedaço cortado com olhos – botões no solo úmido de forma que os botões apontem para cima. O gengibre é uma planta tropical, por isso prospera em ambientes fechados ou em estufas. Os brotos verdes crescerão do solo e as raízes se espalharão. Depois de alguns meses, você pode coletar continuamente pedaços de coentro, dependendo da quantidade necessária, e cobrir novamente o restante com terra para que continue a crescer.

Batatas

Corte batatas maiores cultivadas organicamente com olhos, de modo que haja vários olhos em cada pedaço. Deixe-os secar por um ou dois dias, isso ajudará a prevenir o apodrecimento. Em seguida, plante-os no jardim ou em um recipiente grande com mistura para vasos bem drenado e espere que germinem. Em alguns meses você deverá estar desenterrando um monte de batatas novas.

Batatas doces

Cultivar batata-doce é mais fácil do que cultivar batatas clássicas – você não precisa procurar botões. A maneira mais fácil é plantar uma batata-doce inteira. Porém, se quiser pegar mais de uma planta, corte a batata-doce ao meio e use palitos para colocá-la em uma tigela rasa com água, apenas a ponta ficará molhada. Raízes e gavinhas começarão a crescer em alguns dias. Quando os brotos têm cerca de 10 centímetros de comprimento e as raízes cerca de 2,5 centímetros, você pode plantá-los no solo do jardim ou em um recipiente grande.

Manjericão, coentro e outras ervas

Novamente, assim como o manjericão, a salsa e o coentro, é relativamente fácil. Corte um caule com cerca de 10 centímetros de comprimento e coloque-o em um copo d’água, para que as folhas não fiquem submersas na água. Coloque o caule em um local claro, mas longe da luz solar direta. As raízes devem se formar em poucos dias. Quando tiverem cerca de 2,5 centímetros de comprimento, empurre-os para o solo. Você terá seu próprio jardim de ervas rapidamente – e de graça.

Cogumelos

Cultivar novamente cogumelos a partir de sobras é mais difícil, mas ainda possível. Os fungos prosperam em uma sala quente e com umidade suficiente. Plantar em um vaso de flores também permitirá controlar melhor o ambiente. Primeiro, corte a tampa do cogumelo e coloque o caule em um solo rico em nutrientes, deixando a parte superior descoberta. Observe-o crescer e colher somente quando o chapéu atingir seu tamanho máximo.

Cenouras, beterrabas e outros vegetais

Com este vegetal, você não está realmente regenerando a raiz em si, mas o topo das folhas – o cabelo. As partes verdes da beterraba e da cenoura contêm uma grande quantidade de nutrientes e têm uma ampla gama de utilizações. Você pode adicioná-los a uma salada, refogado ou smoothie. Se você quiser fazer crescer novamente o cabelo verde de vegetais crucíferos, corte a parte superior intacta – cerca de 2,5 centímetros do topo e coloque-os em uma tigela rasa com água (não mergulhe). Dentro de alguns dias, você verá novos cabelos crescerem. Você pode colher quando estiver pronta ou quando as raízes começarem a crescer, basta transplantar a planta para o solo e colher conforme necessário. Este método funcionará com beterraba, cenoura e nabo.

Cebola

De forma simples, você também pode cultivar cebolas a partir de sobras – amarelas ou vermelhas. Basta cortar um pedaço de 2,5 cm da raiz da cebola e colocá-lo no chão ou em uma tigela com água com a superfície de corte acima da água. Em breve você verá raízes crescendo revividas, que você poderá plantar no solo.

Abacate

Você já tentou cultivar uma planta a partir de sementes de abacate? Basta limpá-lo bem e depois inserir três ou quatro palitos nele, espaçados uniformemente para que mantenham a maior parte da fruta acima da água. Em seguida, coloque o cubo em um recipiente de vidro e adicione um pouco de água para cobrir a metade inferior do cubo. Misture a água regularmente. Quando as raízes crescerem e aparecer um broto, transplante o abacate para um recipiente com terra. Mantenha sempre a metade superior do cubo acima da linha do solo e regue regularmente. Você cultivará uma planta linda e rara.

Aprenda a cozinhar e armazenar os alimentos de forma a evitar desperdícios jogando-os fora:

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.