Uma horta cheia de verduras: a semeadura em julho faz muito sentido. Vale a pena semear essas plantas

Como em maio e junho, você pode semear novamente feijão, ervilha, acelga, alface, espinafre, chicória, erva-doce, erva-doce, rúcula, endro, couve, rabanete preto, beterraba, couve-rábano, brócolis, raiz preta ou inverno. cebolas. Você também pode adicionar cenouras, variedades com raízes mais curtas ou redondas ou repolho para a colheita de outono e inverno são ideais.

Funcho florentino

Funcho denominado doce, vegetal, tuberoso ou florentino (Foeniculum vulgare var. Açoresfilho doce) não é cultivado para as sementes, mas para a colheita de tubérculos com folhas carnudas e aromáticas. As plantas semeadas agora não florescem devido aos dias mais curtos, então julho é o ideal. Prepare um solo permeável para a erva-doce, por exemplo, uma mistura de areia ou perlita e composto – ela não prosperará em condições difíceis. Em solos argilosos, vale a pena cultivar em canteiro elevado. Semeie em um clipe de cerca de 10 cm, cubra as sementes com uma fina camada de composto e pressione levemente. Espace as mudas em crescimento a uma distância de cerca de 30 a 40 cm, as plantas ficam espalhadas. Quando os tubérculos ficarem do tamanho de um ovo, você pode adicionar composto para torná-los mais brancos e macios. A cobertura morta com composto ou uma camada de grama seca também é adequada porque a erva-doce não gosta de capinar.

Vale a pena colher os tubérculos assim que atingirem cerca de 10 cm. Depois disso, já ficam mais duros e menos suculentos. As folhas superiores, assim como os pecíolos e as folhas tenras, são excelentes em sopas, acrescentando sabor e aroma. As folhas carnudas internas são saborosas mesmo cruas. No entanto, você também pode refogá-los, recheá-los ou assá-los. O tratamento térmico suave suaviza o aroma forte e também apoia o sabor doce.

repolho chinês

O repolho à Pequim é muito mais comum nas lojas, muitas vezes confundido com o repolho chinês. Repolho Chinês Verdadeiro (Brassica rapa chinensis) mas definitivamente vale a pena tentar. O menu pode ser variado de várias maneiras. As folhas novas são adequadas para saladas e as mais velhas para tratamento térmico suave. Você pode fritá-los, adicioná-los a sopas, cozinhá-los no vapor como acompanhamento ou assá-los rapidamente.

Semeie as sementes da mesma forma que para as folhas de mostarda, num clipe de cerca de 10 cm. Se desejar colher as folhas novas, após a emergência da planta, podar até 20 cm. Para crescerem cabeças inteiras, as plantas precisam de grampos de até 40 cm. O repolho chinês é resistente e você pode colhê-lo até o inverno, suportando até geadas leves. Se você cobri-lo com um tecido não tecido branco, ou plantá-lo em uma estufa ou planta de alumínio, você poderá colher mesmo durante um inverno mais ameno. Já não cresce em dias frios, mas permanece fresco.

Folhas orientais

Os vegetais folhosos orientais e as chamadas mostardas folhosas oferecem uma colheita rápida e muito variada. Você pode colher as folhas novas das plantas agora semeadas já em um mês e ainda no outono – elas continuam a crescer à medida que são gradualmente arrancadas. Tem folhas muito picantes (B. juncea) também chamada de mostarda vermelha devido à sua cor. É apenas ligeiramente picante (Brássica rapa), o sabor delicado é oferecido pelas folhas decorativamente esculpidas (B. rapa japonesa), verde ou vermelho dependendo da variedade. Oferta de folhas médias picantes e grandes (B. rapa komatsuna).

Semeie as sementes em solo solto e enriquecido com composto, cubra-as com uma fina camada de composto peneirado ou substrato fino e pressione levemente com as palmas das mãos ou uma tábua. Para colher folhas novas, pode-se semear densamente, em intervalos de cerca de 3 cm. Porém, se desejar colher durante o outono, afaste as plantas de 20 a 30 cm antes que comecem a se tocar. Você também pode pré-cultivar mudas e plantá-las quando tiver um local pronto. Na hora da colheita, você pode cortar as rosetas de folhas inteiras – se deixar o coração, ele estragará com o tempo. No entanto, você verá um crescimento ainda mais rápido se arrancar apenas as folhas externas. Os jovens são excelentes em saladas, os mais velhos são fritos, cozidos ou assados.

Endívia atraente

Scherbák ou escarola (Cichorium endivia crispum) possui folhas levemente amargas, semelhantes à chicória para salada. E graças ao fato de poder suportar temperaturas de até -10 °C, você pode colhê-la no outono e no inverno. O sabor ficará ainda mais suave depois de passar pelo freezer. No entanto, ainda deve crescer no verão – graças ao encurtamento dos dias, as plantas não florescerão mais, mas formarão lindas rosetas de folhas. O escurecimento também garante um sabor mais suave – cubra a planta com um vaso de flores uma a três semanas antes da colheita. Porém, se você não se importa com o sabor amargo, saiba que o amargo é muito benéfico para a saúde.

Prepare o solo da mesma forma que para a erva-doce (veja acima). Você pode cultivar variedades menores em um clipe de cerca de 20 cm, e as maiores, em torno de 30 a 40 cm. Você pode, entretanto, semear com mais densidade, colher e comer os cravos em crescimento. Existem vários tipos deste vegetal para você escolher. Popular é o szterbák decorativo e encaracolado, o Batava szterbák de folhas largas, de aspecto mais opaco e sabor mais áspero, que, no entanto, se destaca pelo coração delicioso e esbranquiçado, é de cultivo mais esparso. Se você cortar a cabeça ou roseta do junco cerca de 3 cm acima do solo, ele produzirá novas folhas. Você também pode remover gradualmente as folhas externas com a cigarrinha crespa.

Dicas para cuidados

• Para que fiquem macios e deliciosos, os vegetais folhosos precisam ser regados regularmente no verão, e não apenas quando surgem.
• As plantas que você colhe repetidamente à medida que crescem se beneficiarão da fertilização. A melhor base é o composto maduro, que você pode espalhar no canteiro antes de semear ou plantar em uma camada de 5 a 10 cm de espessura. Além disso, uma porção de nutrientes será complementada, por exemplo, por uma infusão de urtiga fortemente diluída, que você adiciona ao curativo uma vez por semana.
• A cobertura morta com uma fina camada de grama cortada também é benéfica. No entanto, se você estiver lutando contra lesmas, apenas o composto será suficiente como cobertura morta.

Fonte: revista Receptář