Uma boa alternativa ao Olivier: como preparar a salada Kievsky – leve, crocante e refrescante
Muitos gourmets estão cansados de preparar a mesma salada para todas as férias – Olivier.
Gostaria de encontrar uma alternativa para um prato saboroso mas enfadonho.
E há uma boa opção. Estamos falando de uma salada chamada “Kyiv”.
O prato é muito parecido com o Olivier. Mas existem várias diferenças sérias.
Em primeiro lugar, a salada Kiev é mais refrescante: a presença de ingredientes como pimentão e suco de limão ajuda.
Em segundo lugar, o prato caracteriza-se pela presença de uma interessante combinação de sabores: “ligeiro picante + acidez”.
Em terceiro lugar, a comida é mais leve: não há maionese de alto teor calórico.
Em quarto lugar, há uma ligeira crocância: devido ao já mencionado pimentão.
A receita de um prato interessante foi compartilhada por um especialista na área culinária da publicação online Belnovosti, um cozinheiro e um padeiro de quarta categoria.
Receita de salada de Kyiv
Ferva as batatas em suas jaquetas. Você precisa de 300 gramas deste vegetal.
Você também precisa processar 200 gramas de cenoura em água fervente.
Após o término do cozimento, ambos os ingredientes devem ser cortados em cubos. Os pedaços resultantes devem ser colocados em uma tigela.
No mesmo recipiente você precisa adicionar ervilhas enlatadas, presunto picado e pimentão picado (200 gramas cada).
A mistura resultante não deve ser temperada com maionese, mas com uma massa composta pelos seguintes componentes: 150 gramas de creme de leite gordo, 30 gramas de mostarda, 25 mililitros de suco de limão.
A salada quase pronta deve ser polvilhada com cebolinha picada. Também faz sentido adicionar um pouco de sal e pimenta ao prato.
O resultado final será um prato muito apetitoso, que certamente será apreciado pelos amantes do Olivier.
