Procurando uma boa ideia de almoço que lhe dê energia? Ou você não tem inspiração para o jantar, depois do qual adormecer será muito fácil? Dê uma olhada nas receitas que reinaram no passado e hoje muitos as associam claramente aos tempos da infância. É hora de lembrar a sopa de leite, cujas propriedades valiosas nem sempre conhecemos.
Sopa de leite governou na Tchecoslováquia socialista
Embora os laticínios tenham feito parte da dieta dos nossos antepassados durante séculos, sopa de leite é lembrada principalmente como comida comunista. Na maioria das vezes era servido em cantinas escolares ou cozinhas de competição.
Embora alguns o associem a um mal nutricionalmente necessário, na idade adulta vale a pena voltar às receitas antigas. Ainda mais porque a sopa de leite é um prato valioso que pode ser preparado rapidamente e as sobras de outras refeições podem ser aproveitadas ocasionalmente.
Com que servir sopa de leite? Existem inúmeras possibilidades
Pode ser dado tanto no salou doce – a segunda variante é provavelmente mais comum. Grumos podem ser usados para complementar o prato (por exemplo, nhoque de sêmola, milho, milho; algumas pessoas também escolhem cevada ou trigo sarraceno).
Uma ótima maneira de aproveitar restos de cozinha é preparar sopa de leite com macarrão ou arroz – você pode cozinhar esses alimentos frescos ou aproveitar as sobras do jantar. Esta é uma maneira de economizar não apenas dinheiro, mas também tempo. Porém, se tiver um pouco mais de tempo, reviva os sabores da sua infância e prepare um prato com o icônico nhoque fundido.
Uma receita de sopa de leite com massa moldada e um toque de nostalgia
A receita proposta e a quantidade de ingredientes são suficientes para preparar duas porções. Se você quiser servir sopa de leite salgado, inclua uma pitada de sal na lista de ingredientes necessários. Se você preferir a versão doceadicione uma colher de chá de açúcar de baunilha ao leite.
Ingredientes:
- 3 xícaras de leite
- 2 ovos de tamanho médio
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal ou açúcar – de acordo com suas preferências
Preparação:
Comece por preparar a massa para a sopa de leite. Para fazer isso, coloque a farinha em uma tigela e bata os ovos. Misture-os até obter uma massa lisa. Um batedor será útil ou você pode usar uma batedeira. A consistência final deve ser mais espessa que a da massa de panqueca.
Leve o leite para ferver em uma panela pequena e acrescente os temperos selecionados. Reduza a potência do fogão – o leite ainda deve estar fervendo, mas em fogo baixo. Comece a despejar lentamente a massa em um jato fino. Depois de um tempo, ele deve começar a crescer e ficar fofo. Depois de um minuto, mexa a mistura. Cozinhe por mais dois minutos e pronto. A tradicional sopa de leite com massa fundida é melhor servida quente.
Coma no almoço ou jantar
É mais adequado como prato servido ao almoço ou jantar. A sopa de leite com ingredientes é um verdadeiro impulso para repor as energias. Talvez ela embora consumir também na hora do jantar – o leite é uma forma tradicional de acalmar os nervos e facilitar o adormecimento.
As propriedades benéficas da sopa de leite não param por aí. Geralmente acontece é preparado com leite gordo, que é um tesouro de ácido linoléico conjugado – uma substância que apoia a imunidade, tem efeitos anti-inflamatórios e anticancerígenos, e também ajuda a baixar a pressão arterial e inibe o desenvolvimento da aterosclerose.
Além disso, é excelente uma fonte de cálcio facilmente absorvível, o que é importante não apenas para ossos e dentes fortes. Também é responsável pelo bom funcionamento do coração. Comer sopa de leite dará ao corpo fósforo, que desempenha um papel importante nos processos metabólicos, e magnésio – essencial para o bem-estar, função cerebral e muscular. Um prato um tanto esquecido também é fonte vitamina A e E. Esta combinação tem um efeito benéfico no aspecto da pele, que fica elástica e radiante. Também tem um efeito positivo na visão e na prevenção de coágulos sanguíneos.
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