O tzatziki grego, popular pela sua simplicidade, sabor diferenciado e versatilidade na cozinha, é a escolha perfeita para os dias quentes. Acompanha bem carnes assadas e grelhadas, mas também legumes e pão crocante. Além disso, o tzatziki traz vários benefícios à saúde, incluindo efeitos positivos nos intestinos, nos níveis de colesterol e no sistema imunológico. Então, como prepará-lo sozinho?
O que é tzatziki? Este molho fresco e refrescante é conhecido em todo o mundo
Tzatziki é um molho tradicional grego, que ganhou popularidade em todo o mundo. É preparado com apenas alguns ingredientes. É servido frio, por isso é um complemento perfeito para as refeições de verão nos dias quentes.
Sua base é iogurte gregoque na Grécia é feito com leite de ovelha, o que confere ao tzatziki sua consistência cremosa.
Na Eslováquia, no entanto, é difícil encontrar iogurte grego original, por isso usamos com mais frequência os seus substitutos. Na hora de comprar vale atentar para a composição do iogurte – o melhor é aquele que não contém leite em pó, gelatina, estabilizantes ou conservantes. Deve conter principalmente leite e culturas bacterianas vivas.
Como fazer tzatziki? Um complemento simples e saboroso para carnes e vegetais
Preparar o molho grego é muito simples e leva apenas alguns minutos. Para isso precisamos:
- 500 ml de iogurte grego
- 2 dentes de alho
- 1 pepino fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de meio limão
- 6 folhas de hortelã fresca
- Sal a gosto
Método de preparação:
- Descasque o pepino e rale-o num ralador grande. Em seguida, adicione uma pitada de sal, misture e passe em uma peneira para retirar o excesso de água.
- Pique a hortelã e misture com o iogurte.
- Descasque o alho, amasse e misture com azeite e sal numa tigela pequena.
- Adicione pepino ralado, alho e suco de limão ao iogurte. Misture tudo bem e adicione sal conforme necessário.
Por que vale a pena comer tzatziki? É um tesouro de saúde
O Tzatziki não é apenas um complemento saboroso às refeições, mas também uma fonte de muitos nutrientes valiosos.
Iogurte grego, que é a base do molho, apoia a atividade do intestino e restaura sua flora bacteriana adequada. Também ajuda a absorver cálcio e ferro e fornece proteínas, necessárias para a construção de músculos e ossos saudáveis.
Azeite, chamado ouro líquido, reduz o colesterol ruim, melhora a condição da pele, cabelos e unhas, apoia a imunidade. Conhecido por suas propriedades antibióticas, o alho ajuda a combater infecções, principalmente as que afetam o trato respiratório superior.
O pepino, último componente do molho, por sua vez desacidifica o corpo, ajuda a remover o excesso de água e apoia o combate à prisão de ventre e ao metabolismo lento.
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