O pilaf, prato da culinária oriental, é muito apreciado em todo o mundo.
No entanto, a cozinha europeia tem um prato semelhante.
Estamos a falar do arroz à espanhola, que também se distingue pela crocância e pelo sabor brilhante.
A receita de um prato interessante foi compartilhada por um especialista da publicação online Belnovosti na área de culinária, um chef e um padeiro de quarta categoria.
Receita de arroz espanhol
É preciso pegar 300 gramas de arroz de grão longo, enxaguar e começar a aquecer em uma frigideira.
Enquanto o cereal é frito, é preciso picar duas cebolas.
Os pequenos cubos resultantes devem ser enviados para a frigideira. Isso deve ser feito imediatamente após o arroz ficar mais transparente e ter absorvido óleo suficiente.
Após 2 minutos, adicione à mistura resultante o mingau feito com três dentes de alho picados.
Depois de meio minuto, coloque algumas colheres de sopa de molho de tomate na frigideira, bem como seus temperos favoritos (pimenta moída, páprica, açafrão, etc.)
A mistura deve ser levemente salgada. Faz sentido adicionar apenas um pouco de açúcar granulado (para tirar a “acidez” dos tomates).
A seguir, o futuro prato deve ser enchido com caldo ou água fervida. A proporção de cereal e líquido por volume deve ser a seguinte: 1 para 1,5.
A panela deve ser coberta com uma tampa. O fogo deve ser reduzido ao mínimo. Às vezes, o conteúdo da panela precisará ser mexido. O prato estará pronto imediatamente após a evaporação completa da água.
O resultado final será um prato incrivelmente saboroso: será quebradiço, suculento e terá um aroma muito interessante.
Anteriormente, os gourmets aprendiam como cozinhar: todos vão gostar.
