Existe um shakshuka perfeito? Aprendi a receita há anos, nas férias na Turquia. O cozinheiro local me revelou isso. Tem sido meu café da manhã favorito desde então. Tudo graças aos tomates e temperos certos.

Shakshuke é um prato que provavelmente se originou na Tunísia ou no Iêmen. É composto por ovos, tomates, cebolas e especiarias e costuma ser servido com pão. Pode ser consumido no café da manhã, lanche tardio ou refeição leve. É popularmente consumido principalmente nos países do Médio Oriente, mas o interesse por este alimento também cresce na Eslováquia.

Shakshuka com tomate enlatado. As especiarias também são importantes

Os melhores tomates para shakshuka são aqueles suculentos, cheios de sabor e com aroma intenso. Framboesa, ameixa ou cereja são ideais. Porém, se você decidir pelo tomate em lata, é importante escolher um produto de qualidade. As especiarias também desempenham um papel fundamental no sabor deste prato. Cominho, páprica, cominho e alho são frequentemente usados, o que confere ao prato um sabor rico e característico. Salsa fresca ou coentro darão frescor e cor ao prato.

Como preparar o shakshuka como o da Turquia? Nós revelamos a receita

Muitos anos atrás, durante as férias na Turquia, uma cozinheira me revelou sua receita de shakshuka. Aqui estão os ingredientes necessários para prepará-lo:

  • 1 cebola grande, finamente picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão picado (pode ser vermelho, amarelo ou verde)
  • 800 g de tomate em lata (fatiado ou inteiro)
  • 4 ovos
  • 2 colheres de azeite
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de cominho

Além disso, estoque sal e pimenta a gosto e salsa fresca.

Shakshuka com ovo é a escolha ideal para o café da manhã. É rápido de preparar

Despeje o azeite em uma panela grande e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e frite por cerca de 5 minutos, até amolecer e começar a caramelizar levemente. Adicione também o alho picado e frite por mais um minuto até liberar o aroma. Também a pimenta picada e espere cerca de 5 minutos até amolecer. Em seguida, coloque os tomates enlatados com o suco na panela. Esmague pedaços maiores com uma colher de pau. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até o molho engrossar um pouco. Shakshuka tempere com páprica doce, cominho, cominho, sal e pimenta a gosto. Por fim, faça cortes no molho e quebre os ovos no centro. Cozinhe em fogo baixo, tampando a panela, até as claras ficarem firmes e as gemas levemente líquidas (cerca de 5-7 minutos). O prato está pronto, agora polvilhe com salsa picada e sirva quente, de preferência com um pedaço de pão para absorver o delicioso molho. Bom apetite.

Artigos relacionados:

O clássico alvo é chato? Prepare ovos com adição de uma iguaria italiana e você não vai se arrepender

Embrulhe os ovos e frite-os bem. Quando você os coloca na mesa, todo mundo pula neles