Cozinha

Torta salgada com espinafre e mussarela em massa quebrada sem manteiga: uma delícia!

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Esse torta salgada com espinafre e mussarela Tem uma massa quebrada perfumada e deliciosa sem manteiga. Pode ser preparado na hora e não precisa ficar na geladeira, mas podemos usar na hora!

Fechado como se estivesse dentro de um delicioso baú de tesouro, o recheio de espinafre, mussarela e ricota é uma explosão de aromas e sabores. Podemos substituir os vegetais por ervas silvestres, acelga, chicória, enfim por qualquer vegetal de folhas verdes que mais gostamos. Se desejar, também podemos utilizá-lo como esvaziador de geladeira e colocar em pedaços as sobras de carnes curadas.

É delicioso quente, morno, mas também frio, sendo um fiel aliado até para um piquenique fora da cidade! Vamos levá-lo para um piquenique com os amigos ou servir antes de um jantar informal, vai vender como pão quente!

Que tal cozinhar juntos? Vamos trabalhar, vamos começar!

Torta salgada com espinafre e mussarela: ingredientes e preparo

Para esta receita vamos obter:

  • para o base:
    • 300 gr de farina
    • 85g de óleo semi De amendoim ou favorito
    • 135 gr de água morna
    • 1 pitada de oferta
    • 5 gr de fermento instantâneo para tortas salgadas
  • para o recheado:
    • 800 gr de espinafre
    • 150 gr de mussarela (pão de pizza)
    • 500g em ricota de leite de vaca
    • 1 ovo
    • 40 gr de parmegiano Grato
    • qb em oferta
    • qb em Pepê.

Com essas doses obteremos Aproximadamente 8 porções.

O procedimento

Descasque o espinafre e cozinhe em uma panela com água fervente levemente salgada por 5 ou 6 minutos.. Escorra e deixe esfriar, depois esprema bem. Corte-os com uma faca sem picar excessivamente e coloque-os numa tigela. Combinamos a ricota, o ovo, o parmesão ralado e a mussarela picada.

Misture tudo com uma concha de madeira e reserve por um momento.

Pré-aqueça o forno a 180°; Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira de 26 cm de diâmetro.

Vamos mantê-lo à mão e cuidar da massa.

Em uma tigela, misture rapidamente a farinha, o fermento, o sal, o óleo e a água morna. Primeiro com uma colher, depois com as mãos. Quando obtivermos uma massa macia, compacta e bem uniforme, divida-a em duas, mantendo uma parte um pouco maior que a outra. Vamos pegar o primeiro e colocar no molde. Espalhe com a ponta dos dedos cobrindo o fundo e as bordas, fure o fundo com os dentes de um garfo e adicione o recheio.

Sobre a superfície enfarinhada, expanda o segundo pedaço de massa para formar um disco da largura da fôrma e coloque-o sobre o recheio. Selamos as bordas pressionando com os dedos. Pique a superfície com um garfo e leve ao forno (a 180°) durante 35/40 minutos. Nossa saborosa torta estará pronta quando estiver levemente dourada na superfície!

Vamos tirar do forno e deixar esfriar, depois aproveite!

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.