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Torta rápida de compota de maçã: desde que descobri esta receita sempre a faço!
Num ambiente doce e perfumado, a tarte de maçã com massa quebrada destaca-se como um clássico intemporal da pastelaria caseira. Com uma mistura perfeita de fragilidade e maciez, este bolo encanta os sentidos com o seu aroma convidativo e o sabor irresistível das maçãs cozinhadas lentamente.
Mas vamos ver juntos como fazer isso.
Torta rápida de compota de maçã. Ingredientes e procedimento
Ingredientes:
- 250g em farina 00
- 120g em açúcar
- 120g em burro
- 6 gr de fermento em pó
- 1 ovo
Para o recheio:
- 5 corpos
- 65g em açúcar
- o suco do meio limão
- 1 pitada de canela
- qb di zpato de gelo (decorar)
Procedimento:
- Preparação da massa quebrada: Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar e o fermento. Nós adicionamos o ovo ligeiramente batido e a manteiga fria cortada em pedaços. Trabalhamos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola, envolva-a em película aderente e deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
- Preparação do recheio: Descasque as maçãs e rale-as com um ralador com furos grandes. Coloque-os numa panela junto com o açúcar e o suco de meio limão. Cozinhe em fogo baixo até que as maçãs fiquem macias e secasmexendo de vez em quando. Adicione uma pitada de canela e deixe esfriar.
- Montagem do bolo: Dividimos a massa quebrada em dois e estenda com um rolo até obter dois discos com cerca de 5 metros de altura milímetros. Revestimos o fundo com um molde de 22 cm de diâmetro com o primeiro disco de massa quebrada. Fure o fundo com os dentes de um garfo e regue com as maçãs cozidas, nivelando com uma colher. Cobrimos com o segundo disco de massa quebrada e pique a superfície com um garfo.
- Cozinha e decoração: Pré-aqueça o forno em modo estático a 180°C (ventilador 170°) e leve ao forno o bolo por cerca de 20/25 minutos, ou até dourar. Depois de cozido, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Observação Com as sobras de massa quebrada preparamos biscoitos ou tortas para não desperdiçar a deliciosa massa quebrada.
Desfrute de sua refeição!
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