Cozinha

Torta rápida de compota de maçã: desde que descobri esta receita sempre a faço!

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Torta rápida de compota de maçã: desde que descobri esta receita sempre a faço!

Num ambiente doce e perfumado, a tarte de maçã com massa quebrada destaca-se como um clássico intemporal da pastelaria caseira. Com uma mistura perfeita de fragilidade e maciez, este bolo encanta os sentidos com o seu aroma convidativo e o sabor irresistível das maçãs cozinhadas lentamente.

Mas vamos ver juntos como fazer isso.

Torta rápida de compota de maçã. Ingredientes e procedimento

Ingredientes:

  • 250g em farina 00
  • 120g em açúcar
  • 120g em burro
  • 6 gr de fermento em pó
  • 1 ovo

Para o recheio:

  • 5 corpos
  • 65g em açúcar
  • o suco do meio limão
  • 1 pitada de canela
  • qb di zpato de gelo (decorar)

Procedimento:

  1. Preparação da massa quebrada: Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar e o fermento. Nós adicionamos o ovo ligeiramente batido e a manteiga fria cortada em pedaços. Trabalhamos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola, envolva-a em película aderente e deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
  2. Preparação do recheio: Descasque as maçãs e rale-as com um ralador com furos grandes. Coloque-os numa panela junto com o açúcar e o suco de meio limão. Cozinhe em fogo baixo até que as maçãs fiquem macias e secasmexendo de vez em quando. Adicione uma pitada de canela e deixe esfriar.
  3. Montagem do bolo: Dividimos a massa quebrada em dois e estenda com um rolo até obter dois discos com cerca de 5 metros de altura milímetros. Revestimos o fundo com um molde de 22 cm de diâmetro com o primeiro disco de massa quebrada. Fure o fundo com os dentes de um garfo e regue com as maçãs cozidas, nivelando com uma colher. Cobrimos com o segundo disco de massa quebrada e pique a superfície com um garfo.
  4. Cozinha e decoração: Pré-aqueça o forno em modo estático a 180°C (ventilador 170°) e leve ao forno o bolo por cerca de 20/25 minutos, ou até dourar. Depois de cozido, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Observação Com as sobras de massa quebrada preparamos biscoitos ou tortas para não desperdiçar a deliciosa massa quebrada.

Desfrute de sua refeição!

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.