Introdução:
A Tarte Suave de Damasco é uma autêntica delícia para os sentidos, perfeita para uma pausa doce ou para terminar uma refeição com um toque de doçura. Com a sua base macia e generoso recheio de compota de damasco, esta tarte vai conquistar o seu paladar e proporcionar-lhe momentos de puro prazer. Vamos seguir esta receita juntos para criar uma sobremesa inesquecível.
Ingredientes:
- 2 ovos
- Uma pitada de sal
- 8 g de açúcar baunilha
- 50g de açúcar
- 80 ml de óleo
- 7 g de fermento em pó
- 300 g de farinha 00
- 250 g de geléia de damasco
- 1 clara de ovo
- 125 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de geléia de damasco
Equipamento necessário:
- Tigela grande
- Liquidificador ou mixer (opcional)
- Forma de torta (diâmetro 18/27 cm)
- Papel manteiga (opcional)
- Forno
Tempo de preparação e cozimento:
- Preparação: cerca de 20 minutos
- Tempo de descanso: 10 minutos
- Tempo de cozimento: aproximadamente 35 minutos
- Tempo total: aproximadamente 1 hora e 5 minutos
Preparação passo a passo:
- Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, bata 2 ovos com uma pitada de sal.
- Adicione 8 g de açúcar baunilhado e 50 g de açúcar, mexendo bem.
- Despeje 80 ml de óleo e misture novamente.
- Adicione 7 g de fermento e 300 g de farinha, trabalhando a massa até ficar lisa.
- Formação da Base e Recheio:
- Divida a massa ao meio e leve ao freezer por 10 minutos.
- Prepare a forma de torta untando-a ou forrando-a com papel manteiga.
- Espalhe metade da massa na forma, formando a base da torta.
- Espalhe 250 g de geléia de damasco uniformemente sobre a base da massa.
- Abra a segunda metade da massa e coloque por cima da geléia.
- Preparação da Cobertura e Decoração:
- Numa tigela, bata as claras em neve e misture com 125 g de açúcar de confeiteiro até obter uma cobertura lisa.
- Espalhe a cobertura na superfície da torta.
- Regue 2 colheres de sopa de geléia de damasco sobre a cobertura.
- Cozinhar e Finalizar:
- Asse a torta em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Deixe a torta esfriar antes de servir.
Para quem é esta receita:
Esta receita é perfeita para quem adora sobremesas suaves e deliciosas, principalmente para quem aprecia o sabor delicado e frutado da geléia de damasco. É adequado para toda a família e pode ser apreciado a qualquer hora do dia.
Dicas e variações:
- Se preferir uma base mais crocante, pode adicionar uma pitada de amêndoas picadas na superfície da torta antes de assar.
- Para uma variante mais fresca, você pode adicionar algumas rodelas de damasco fresco à geléia antes de cobrir com a segunda metade da massa.
Conclusão:
Com sua textura macia e recheio requintado de geléia de damasco, a Torta Suave de Damasco será sucesso garantido na sua mesa. Esperamos que esta receita traga alegria e doçura aos seus momentos de partilha com amigos e familiares. Desfrute de sua refeição!
