Dicas úteis

Torta de geléia de damasco

49views

Introdução:

A Tarte Suave de Damasco é uma autêntica delícia para os sentidos, perfeita para uma pausa doce ou para terminar uma refeição com um toque de doçura. Com a sua base macia e generoso recheio de compota de damasco, esta tarte vai conquistar o seu paladar e proporcionar-lhe momentos de puro prazer. Vamos seguir esta receita juntos para criar uma sobremesa inesquecível.

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • Uma pitada de sal
  • 8 g de açúcar baunilha
  • 50g de açúcar
  • 80 ml de óleo
  • 7 g de fermento em pó
  • 300 g de farinha 00
  • 250 g de geléia de damasco
  • 1 clara de ovo
  • 125 g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de geléia de damasco

Equipamento necessário:

  • Tigela grande
  • Liquidificador ou mixer (opcional)
  • Forma de torta (diâmetro 18/27 cm)
  • Papel manteiga (opcional)
  • Forno

Tempo de preparação e cozimento:

  • Preparação: cerca de 20 minutos
  • Tempo de descanso: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: aproximadamente 35 minutos
  • Tempo total: aproximadamente 1 hora e 5 minutos

Preparação passo a passo:

  1. Preparação da massa:
    • Em uma tigela grande, bata 2 ovos com uma pitada de sal.
    • Adicione 8 g de açúcar baunilhado e 50 g de açúcar, mexendo bem.
    • Despeje 80 ml de óleo e misture novamente.
    • Adicione 7 g de fermento e 300 g de farinha, trabalhando a massa até ficar lisa.
  2. Formação da Base e Recheio:
    • Divida a massa ao meio e leve ao freezer por 10 minutos.
    • Prepare a forma de torta untando-a ou forrando-a com papel manteiga.
    • Espalhe metade da massa na forma, formando a base da torta.
    • Espalhe 250 g de geléia de damasco uniformemente sobre a base da massa.
    • Abra a segunda metade da massa e coloque por cima da geléia.
  3. Preparação da Cobertura e Decoração:
    • Numa tigela, bata as claras em neve e misture com 125 g de açúcar de confeiteiro até obter uma cobertura lisa.
    • Espalhe a cobertura na superfície da torta.
    • Regue 2 colheres de sopa de geléia de damasco sobre a cobertura.
  4. Cozinhar e Finalizar:
    • Asse a torta em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
    • Deixe a torta esfriar antes de servir.

Para quem é esta receita:

Esta receita é perfeita para quem adora sobremesas suaves e deliciosas, principalmente para quem aprecia o sabor delicado e frutado da geléia de damasco. É adequado para toda a família e pode ser apreciado a qualquer hora do dia.

Dicas e variações:

  • Se preferir uma base mais crocante, pode adicionar uma pitada de amêndoas picadas na superfície da torta antes de assar.
  • Para uma variante mais fresca, você pode adicionar algumas rodelas de damasco fresco à geléia antes de cobrir com a segunda metade da massa.

Conclusão:

Com sua textura macia e recheio requintado de geléia de damasco, a Torta Suave de Damasco será sucesso garantido na sua mesa. Esperamos que esta receita traga alegria e doçura aos seus momentos de partilha com amigos e familiares. Desfrute de sua refeição!

Leave a Response

Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.