Cozinha

Torta de chocolate amargo: excelente para reciclar ovos de Páscoa!

71views

Todo mundo, jovem e velho, realmente gosta deste torta de chocolate amargo.

É cênico, mas muito simples de fazer e também podemos usar sobras de ovos de páscoa para preparar o recheio.

Geralmente desaparece na velocidade da luz, mas se avançasse, É bom saber que pode ser guardado alguns dias sem secar, mas vamos guardá-lo em local bem fresco e seco.

Que tal cozinhar juntos? Vamos trabalhar, vamos começar!

Torta de chocolate amargo: ingredientes e preparo

Para esta receita vamos obter:

  • para o base:
    • 250g farina 00
    • 110g açúcar semolina
    • 1 ovo
    • 130g burro à temperatura ambiente
    • 15g amido di mais
    • 1 pitada oferta
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • para o recheado:
    • 500g café com leite
    • 5 gemas
    • 160g açúcar semolina
    • 25g cacau amaro
    • 75g chocolate escuro
    • 30g amido di mais
  • qb em cacau para tirar o pó.

Estas doses satisfazem Aproximadamente 10 porções.

O procedimento

Comecemos pela massa porque ela terá que descansar muito antes de ser estendida.

Em uma tigela, batemos a manteiga e o açúcar na batedeira e depois incorporamos o ovo. Adicione o extrato de baunilha, sal e farinha, amido e amasse com as duas mãos, rapidamente, até formar uma bola compacta e macia. Embrulhe em papel celofane e leve à geladeira por 2 horas para firmar.

Enquanto isso, vamos preparar o creme. Nós derramamos o café com leite em uma panela e aqueça. Separadamente, em uma tigela, emulsione gemas de ovo e açúcar, devemos criar uma espuma leve e macia. Combine o cacau e o amido de milho e distribua com cuidado.

Agora despeje um pouco de leite quente, mexendo sempre para não formar grumos, depois coloque tudo de volta na panela e deixe engrossar em fogo baixo, sem parar de mexer. Retire do fogo e acrescente o chocolate amargo picado. Deixe derreter completamente e deixe esfriar.

Graxa e farinha uma forma de torta de 25 centímetros de diâmetro e mantenha-a à mão.

Passado o tempo de descanso, pegue a massa e estenda-a sobre uma tábua enfarinhada até formar um disco de meio centímetro de espessura. Coloque-o na fôrma e deixe aderir bem ao fundo e às bordas. Pique com um garfo e recheie com o creme de chocolate.

Assamos nosso bolo a 180° em modo estático (170° ventilado). Cozinhe por cerca de 40/45 minutos.

Retire e deixe esfriar completamente antes de servir decorado com cacau amargo!

É uma bondade!

Te espero na minha página do Facebook –

Leave a Response

Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.