A sopa de couve-flor é definitivamente uma daquelas sopas que não pode deixar de saborear. Não é difícil de preparar, é relativamente barato e, acima de tudo, saboroso. Como fazer melhor a sopa de couve-flor? Já revelamos o segredo de um jantar perfeito.

Sopa de couve-flor é definitivamente adequado para almoço e jantar. É simples, rápido (se tiver caldo ou caldo em mãos) e, acima de tudo, saboroso. Pode parecer um almoço comum – nada poderia estar mais longe da verdade. Com esta receita, a sopa de couve-flor sairá com maestria e ficará tentadora e elegante no prato. Em poucos instantes você preparará um jantar com sabor e aparência de um restaurante de primeira linha. Se você adicionar queijo derretido, lamberá o prato.

Sopa de couve-flor – não ficará tão saborosa sem esta adição

Ingredientes:

  • 2 l de caldo ou caldo light,
  • 1 couve-flor,
  • 4-5 batatas,
  • 2 cenouras pequenas,
  • 2 gemas (opcional, gosto muito delas),
  • 2-3 dentes de alho,
  • endro picado,
  • aprox. 70 g de cream cheese,
  • 18% creme
  • sal, pimenta, uma pitada de curry,
  • manteiga.

Sopa de couve-flor – como preparar:

  1. Prepare uma panela e aqueça a manteiga nela. Adicione as batatas em cubos e as cenouras raladas e cozinhe um pouco.
  2. Quando as batatas estiverem douradas, acrescente o alho prensado na prensa e frite um pouco. Em seguida, despeje tudo com caldo quente.
  3. Adicione os floretes de couve-flor ao caldo fervente, adicione um pouco de sal e pimenta e curry. Você também pode adicionar queijo derretido nesta fase – é uma boa ideia cortá-lo com antecedência, pois derreterá mais rápido.
  4. Quando a couve-flor e os vegetais restantes estiverem macios, adicione o creme de leite. Amoleça as natas com a gema batida e cozinhe mais alguns minutos. Misture com uma batedeira.

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